ADVIES

Schokkende analyse van deze beroemde tonijnsandwiches: er zit geen tonijn-DNA in

16views

De New York Times liet monsters van de tonijnsandwiches van Subway analyseren om de gebruikte vissoort te vinden, maar er was geen DNA

Een laboratoriumtest op tonijnsandwiches gekocht bij Subway, de grootste fastfoodketen in de Verenigde Staten, leidde tot schokkende resultaten. Er kon geen tonijn-DNA worden geïdentificeerd. Was de vis er gewoon niet of was hij zo aangepast dat hij onherkenbaar werd?

De New York Times heeft een laboratoriumtest laten uitvoeren om vast te stellen, binnen 6-inch tonijnsandwiches gekocht in drie Subway-winkels in Los Angeles, de gebruikte vissoort. Dit kan eenvoudig worden gedaan door zich te identificeren het DNA van vlees.

De gekochte broodjes waren allemaal zonder toevoeging van groenten, kaas of extra kruiden, om laboratoriumanalyses te vergemakkelijken. Het vlees werd vervolgens verwijderd en ingevroren, voordat het voor controle naar technici werd gestuurd.

Volgens de Seafood List, opgesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration, zijn er vijftien soorten zeevissen die als ‘tonijn’ kunnen worden bestempeld. Volgens Subway’s inkoopverklaringen voor tonijn en zeevruchten zegt de keten alleen gestreepte tonijn en geelvintonijn te verkopen, soorten die door een laboratorium zouden worden herkend als Katsuwonus pelamis En T. albacares.

Maar de resultaten van de test in kwestie, die nogal verrassend waren, vonden verrassend genoeg geen spoor van DNA en de onderzoekers konden daarom geen enkele soort identificeren. Wat zou dit kunnen betekenen? Zoals een woordvoerder van het laboratorium tegenover de Amerikaanse krant verklaarde:

Er zijn twee conclusies. De eerste is dat het zo is zo zwaar verwerkt dat wat we ook konden opgraven, het ons niet mogelijk maakte een identificatie te maken. Of Er is gewoon niets dat tonijn is“.

De situatie is eigenlijk niet nieuw en de analyse van de New York Times is niet causaal. Subway wordt momenteel geconfronteerd met een class action-rechtszaak in de staat Californië vanwege zijn tonijnsandwiches die, volgens de rechtszaak, “volledig vrij van tonijn als ingrediënt“.

Subway ontkende op zijn beurt categorisch de beschuldigingen en een woordvoerster schreef in een e-mail aan de New York Times:

Subway biedt zijn restaurants 100% gekookte tonijn aan, gemengd met mayonaise en gebruikt in vers gemaakte sandwiches, wraps en salades die door onze gasten worden geserveerd en genuttigd.

Het moet echter ook gezegd worden Binnen editie had eerder dit jaar een soortgelijke test gedaan en monsters verzonden vanuit drie Subway-locaties in Queens. Het laboratorium had in dat geval ontdekt dat het vlees inderdaad echte tonijn was.

Uiteraard zorgt dit laatste onderzoek ervoor dat consumenten in verwarring en ongerustheid raken en wordt versterkt wat de collectieve actie naar voren heeft gebracht. Omdat het oké is dat als je naar een fastfoodrestaurant gaat, je niet de hoogste kwaliteit eten verwacht, maar dat in ieder geval de geadverteerde gerechten worden gebruikt, echt het minimum is.

Bron: The New York Times

Lees ook: