ADVIES

Watermeloenschillen, gooi ze niet weg! Ze zijn kostbaar en kunnen in de keuken worden hergebruikt

38views

Niets van de watermeloen – of watermeloen – wordt weggegooid, zelfs de schil of de zaden niet. Hier leest u hoe u ze eenvoudig kunt herstellen.

Dorstlessend en suikerachtig: watermeloen is het zomerfruit bij uitstek. Maar wist je dat er niets van watermeloen – of watermeloen – wordt weggegooid, ook daar niet Pel of de zaden? In plaats van de afvalbak te vullen met volumineuze restjes en volumineuze schillen, is er een geheim: gooi de schil niet weg, maar recycleer hem! Dat is hoe.

Van een frisse zomersalade tot smoothies, via een leuke augurk en jam, terwijl de zaadjes worden omgetoverd tot een heerlijk tussendoortje. Behalve de buitenste groene schil van de watermeloen is de hele vrucht eetbaar. De schil, oftewel de witte laag onder de groene schil, bevat veel vezels, vitamine C en aminozuren en zou bovendien een ontgiftende werking hebben.

Denk er in ieder geval aan om watermeloenen alleen in het geschikte seizoen en uit de biologische teelt te kopen.

Lees ook: Watermeloen recyclen: de wegen van de watermeloen zijn eindeloos

Hier leest u hoe u watermeloenschillen in de keuken kunt recyclen.

Smoothie of salade met watermeloenschillen

Het eenvoudigste hergebruik van watermeloenschillen is door het witte vruchtvlees aan je smoothie toe te voegen: het past goed bij bijna alle fruitmixen. Het witte vruchtvlees van de watermeloenschil doet sterk denken aan dat van een komkommer. Misschien is het daarom een ​​geweldige toevoeging aan een zomerse salade.

Hoe: verwijder de buitenste schil met een aardappelschiller en rasp het witte vruchtvlees grof of snijd het in staafjes en voeg het toe aan de salade.

Jam met watermeloenschillen

Voor 500 gram watermeloenschillen heb je het sap van een halve citroen en 250 gram rietsuiker nodig. Verwijder het buitenste groene deel van de watermeloenschil en snijd de resterende schil plus een laagje rood vruchtvlees in blokjes.

Meng de stukjes fruit met de suiker en laat een halve dag trekken. Breng vervolgens aan de kook en laat sudderen tot alles de juiste consistentie heeft. Voeg het citroensap toe en giet het hete mengsel in gesteriliseerde glazen potten.

Watermeloenschil augurken

Watermeloenschil-augurken zijn een heerlijk tussendoortje, maar ook lekker bij een portie kaas of als dressing over salades. Voor de augurken heb je nodig:

  • 500 gram watermeloenschil met een beetje rood vruchtvlees
  • 200 ml appelazijn
  • 200 ml water
  • 200 gram suiker
  • 1 theelepel zout
  • specerijen (verse gember, kruidnagel, peperkorrels, citroenschil)

Snijd de watermeloenpulp in kleine stukjes. Breng het water, de appelciderazijn, de suiker, het zout en de kruiden aan de kook en kook vijf minuten. Vul de potten terwijl ze nog warm zijn en bewaar ze in de koelkast. Het beste kan je ze binnen een paar dagen consumeren, de augurken zullen beter smaken.

HIER vind je nog een recept voor het maken van watermeloen-augurken.

Watermeloenzaden in smoothies en salades

De watermeloenzaden moeten niet moeizaam worden verwijderd, maar worden gegeten! Ze bevatten waardevolle vitamines A, B en C, onverzadigde vetzuren, ijzer, magnesium en calcium. Eet ze samen met het vruchtvlees, of voeg ze toe aan smoothies of muesli.

Watermeloenzaden kunnen ook worden gedroogd, in een pan worden geroosterd met een scheutje olie en zout en vervolgens worden gekauwd als een heerlijk en gezond tussendoortje of over je salade worden gestrooid.

Lees ook: Watermeloenzaden: 10 ideeën om ze te gebruiken in de keuken en bij creatieve recycling

Nieuwsgierigheid: maar hoe duurzaam zijn watermeloenen?

De watermeloen is een komkommerachtigensoort die oorspronkelijk uit tropisch Afrika komt. Hij kan tot 20 kilo wegen en bestaat voor ongeveer 94% uit water. Het fruit dat in de zomer bij ons te koop is, komt vooral uit Europa, Spanje, Griekenland, Italië of Turkije. Meestal worden ze per schip of trein vervoerd.

Watermeloen heeft daardoor een beter ecologisch evenwicht dan exotische vruchten zoals ananas of mango, die vaak per luchtvervoer worden vervoerd. Over het geheel genomen is de CO2-balans van watermeloenen met een emissiewaarde van minder dan 40 gram CO2 per 100 gram fruit niet hoger dan die van druiven.

Lees al onze artikelen over watermeloen.