Magere kazen zijn een voedselcategorie waarvan veel mensen denken dat deze alleen voor lijners is. Om deze reden zijn er niet weinig ouders die het vermijden om ze aan hun kinderen aan te bieden en de overeenkomstige “complete” kiezen.
Het is echter belangrijk voor consumenten om te weten dat de producten in kwestie geen gebrek aan voedingswaarde hebben, aangezien zij hetzelfde gehalte aan essentiële voedingsstoffen bevatten, zoals eiwitten met een hoge biologische waarde, calcium, fosfor, kalium, vitamine B2 en B12, evenals de “klassieke” kazen. Het belangrijkste verschil zit in het totale en verzadigde vetgehalte – en bij uitbreiding het aantal calorieën –, dat aanzienlijk lager is.
Daarom kunnen magere kazen worden geconsumeerd door kinderen ouder dan 2 jaar, zoals gedefinieerd in internationale aanbevelingen. De keuze voor kazen met een lager vetgehalte betekent in ieder geval niet dat deze onbeperkt geconsumeerd kunnen worden.
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
