De vastentijd wordt gekenmerkt door onthouding van het eten van vlees en dierlijke producten, zoals zuivelproducten en eieren, en is een voedingspatroon dat in verband wordt gebracht met aanzienlijke gezondheidsvoordelen voor volwassenen.
Maar hoe zit het met kinderen en tieners? Hoe haalbaar is een vastendieet om in hun behoeften aan essentiële voedingsstoffen te voorzien?
In wezen wordt het “probleem” gevonden in de inname van eiwitten met een hoge biologische waarde, ijzer en calcium, die van cruciaal belang zijn voor de soepele en gezonde ontwikkeling van kinderen en die voornamelijk uit niet-nuchtere voedingsmiddelen worden gehaald.
Om aan de behoeften van de bovengenoemde voedingsstoffen te voldoen, moeten kinderen die vasten daarom een zorgvuldig gepland dieet volgen, met passende combinaties van plantaardige eiwitten, rijke bronnen van niet-heem-ijzer, zoals peulvruchten, groene bladgroenten en verrijkte groenten. granen met gelijktijdige consumptie van bronnen van vitamine C om de opname ervan te verbeteren en “alternatieve” bronnen van calcium, zoals groene bladgroenten, broccoli en bepaalde peulvruchten en noten (vooral droge bonen, amandelen en sesam).
Natuurlijk zal een dergelijk dieet, naast het feit dat het een zorgvuldige planning vereist, waarschijnlijk niet trouw worden gevolgd door kinderen, vooral in gevallen waarin ze erg kieskeurig zijn wat betreft eten. Aan de andere kant moeten eerst de gezondheid en voedingsstatus van het kind worden beoordeeld, om er zeker van te zijn dat er niet al een tekort aan bepaalde voedingsstoffen is.
Concluderend zouden we kunnen zeggen dat het beter is om volledig vasten te vermijden in het geval van kinderen en adolescenten. Als alternatief kan het alleen tijdens M. Week worden waargenomen, waardoor de kans op voedingstekorten wordt geminimaliseerd.
Wetenschappelijke groep neadiatrofis.gr
