Met juli is de regenboog van kleuren die de natuur ons biedt werkelijk in zijn maximale pracht. Dit is de maand waarin tomaten zich eindelijk laten plukken en ons laten genieten van hun versheid en hun sappige en geurige smaak.
Maar het is ook de maand waarin we ons, misschien tijdens gezellige avonden, kunnen wijden aan een ontspannende activiteit van het bewaren en bewaren van zomerse delicatessen, waarvan we tijdens de grijze winter kunnen genieten om ons de geuren maar vooral de smaken van de tuin te laten herinneren. : aubergines en courgettes in olie, aardbeien-, kersen- of voedzame abrikozenjam.
Dus wat heeft deze zeer warme maand voor ons in petto, waarin we kunnen opscheppen dat we niet alleen lichtheid maar ook veel smaak op tafel hebben gebracht?
GROENTEN
Sla
Het uit je tuin op het balkon halen, het voorzichtig wassen en er uiteindelijk van genieten is zeker veel meer dan een eenvoudig genot, misschien zelfs een welkome eerste prijs.
Fris en knapperig, de sla het is een van de beste zomergenoten, en als het vóór de hoofdmaaltijd wordt gegeten, geeft het ons dat aangename gevoel van verzadiging. Vetvrij en in veel variëteiten (krul-, romaine- of cappuccino-)sla is echter rijk aan mineralen, fosfor, ijzer en vitamine AC.
Komkommers
Om rauw gegeten te worden, i komkommers ze verfrissen ons niet alleen, helpt ons te verteren misschien aan het einde van de maaltijd, maar als ze als ochtend- of middagvoorgerecht worden geconsumeerd, voeden ze ons en helpen ze ons om het figuur dat we zo hard hebben gewerkt voor de badpaktest niet te verliezen. Deze groente, een van de groenste in de zomertuin, bevat geen calorieën (slechts 13 per 100 g), wat hem met zijn hoge watergehalte (96%) en lage koolhydraten (2%) tot een uitstekende bondgenoot maakt tijdens diëten. rijk aan minerale zouten en vitamine C.
Als de komkommer kraakt als je erin bijt, betekent dit dat hij echt lekker is. Lees hier alle voordelen van komkommer en alternatieve toepassingen naast salade
Tomaten
Rood en rond, hoe kun je ze niet voor elke gelegenheid klaar in de koelkast bewaren? In salades, alleen op smaak gebracht met een beetje olijfolie, als gekookte of rauwe smaakmaker voor een echte pastatomaat” deze rijke zomervruchten zijn ook erg kostbaar als ze worden gebruikt als containers voor het bereiden van vetplanten gevulde tomaten met couscous of met rijst. En wat dacht je van een verse panzanella met basilicum waar u van kunt genieten als u terugkeert van een lange en vermoeiende dag aan zee? Om nog maar te zwijgen van de zelfgemaakte saus.
Rijk aan wateroplosbare vitaminen hun belangrijkste ingrediënt is echterwaterval. Calorievrij, tomaten hebben een goed mineraalgehalte, daarom zijn ze licht remineraliserend, dorstlessend en uiteindelijk ontgiftend.
LEES ook: Tomaten: 10 buitengewone gunstige eigenschappen
En in je groentemand voor deze maand kun je weer het volgende doen:
- aubergine
- courgettes
- groene bonen
- cichorei
- raket
- radijsjes
- rabarber
- nieuwe aardappelen
- bieten
- basilicum
- wortels
- selderij
- erwten
FRUIT
Meloen
En jij weet hoe je een goede moet kiezen meloen? De enige manier om te weten of de heerlijke zoete vrucht of een echte smakeloze pompoen verborgen zit onder de harde blik, is door er goed aan te ruiken.
Als voorgerecht of dessert hij mag zeker niet ontbreken op de zomertafels! En als je je realiseert dat je echt een fout hebt gemaakt door het te kiezen, kun je het gewoon zoeten met een beetje suiker en een uitstekende jam maken die je zal helpen de lange, koude winter beter door te komen, dankzij de rijkdom aan vitamine C.
LEES ook: Meloen: eigenschappen, voordelen en hoe je er het beste van kunt genieten
Pruimen of pruimen
Met name fruit bevattend Vitamine A, B en C de pulp van pruim of gedroogde pruim het staat bekend om zijn eigenschappen of beter gezegd om zijn laxerende werking (vooral als het op een lege maag of vóór de maaltijd wordt geconsumeerd). Zeer calorierijk, pruimen, vergeleken met de rest van de wereld zomer fruit, in feite moet je het niet overdrijven en ervoor zorgen dat je er niet te veel van eet. Verkrijgbaar gedroogd of op siroop, onze voorkeur gaat zeker uit naar vers en vers geplukt van de boom.
Voor de gehele maand juli kunnen wij nog vinden:
- perziken
- watermeloen
- abrikozen
- aardbeien (uit Trentino Alto Adige)
- Kiwi
- peren
- kersen
- mispels
Lees ook:
Maand juli: zaaien, oogsten en werken in de tuin
