Fris, rijk aan water en minerale zouten, helpen de groenten en fruit van augustus ons op te vrolijken, op te frissen, onze dorst te lessen en vooral gevaarlijke uitdroging van ons lichaam te voorkomen.
De langverwachte zomervakantie is eindelijk aangebroken, en wat is er fijner dan ervan te genieten lekker stukje watermeloen na de middagsiësta of genieten van een heerlijk en gezond bord spaghetti met knoflook, olie en chili als diner na terugkomst van een vermoeiende en warme dag aan zee?
LEES ook: Watermeloen: eigenschappen en voordelen en hoe je er het beste van kunt genieten
Laten we dus eens kijken wat we in deze hete en luie maand augustus op de marktkramen kunnen vinden
GROENTEN
Paprika’s
Een eigenaardigheid van de Peper is dat het zeer rijk is aan vitamine C en zeer weinig calorieën bevat. Het is echter moeilijk te verteren (vooral als het ongeschild is). antioxiderende eigenschappen met gunstige effecten op de gezondheid, omdat het een uitstekende preventie is tegen vroegtijdige veroudering, tumoren en hart- en vaatziekten.
Van de verschillende variëteiten is zeker een van de meest bijzondere de chilipeper, met een pittige smaak en meerdere desinfecterende, antibacteriële en vooral afrodiserende eigenschappen.
Radijzen
De rode wijnen zijn knapperig en hebben een pittige smaak Radijzen ze voegen die extra smaak toe aan salades en koude gerechten. Heerlijk om te drinken, in een alcoholvrije cocktail samen met tomaten en sla bevatten radijsjes een goed gehalte aan Vitamine C.
Met kalmerende eigenschappen werd het door de oude Romeinen gebruikt als remedie tegen slapeloosheid. Ideaal om in te groeien huis tuinenDeze groente heeft ook diuretische en zuiverende eigenschappen en is een uitstekende bondgenoot voor onze huid. Als het wordt gemengd en als masker op ons gezicht wordt aangebracht, helpen radijsjes ons om de vervelende vlekken te elimineren die zich kunnen vormen na het bruinen in de zomer.
En in je groentemand voor deze maand kun je weer het volgende doen:
- raket
- rabarber
- nieuwe aardappelen
- bieten
- wortels
- selderij
- erwten
- tomaten
- komkommers
- sla
- courgettes
- aubergine
- groene bonen
FRUIT
Watermeloen
Fris en dorstlessend, deWatermeloen het is de koningin van onze fruitmand voor de maand augustus. In de vorm van sorbet maar ook gewoon in plakjes gesneden is watermeloen (of watermeloen) uitstekend geschikt als afsluiting van een licht zomerdiner.
Deze vrucht, met rood en vlezig vruchtvlees verrijkt met zwarte of witte zaden, bevat 90% water, met zeer weinig calorieën en wordt daarom aanbevolen in caloriearme diëten, uiteraard zonder te overdrijven. Vergelijkbaar met een levenselixer, vanwege zijn antioxiderende eigenschappen, is watermeloen echt een van de geneugten van deze hete en kleurrijke zomer.
Vijgen
Als tussendoortje halverwege de ochtend, misschien in een lekker stukje witte pizza, bijvoorbeeld Vijgen dankzij hun consistentie en zeer zoete smaak geven ze ons de juiste energie om de lange dagen van augustus het hoofd te bieden. Technisch gezien is het een enkele vrucht. In werkelijkheid bevat de vijg duizend kleine vruchten die algemeen als zaden worden beschouwd.
Van de vele variëteiten zijn de vijgen met een groene en zwarte schil de meest voorkomende. Deze vrucht is zeer rijk aan minerale zouten en is echter een van de zoetste vanwege het hoge caloriegehalte (74 kcal per 100 g). Met een laxerend effect is de vijg, indien overvloedig geconsumeerd, een goede bron van kalium, ijzer, A, B en C en vezels.
Bramen
Van augustus tot begin september is de Bramen zo zoet en sappig dat we letterlijk aan onze karbonades moeten likken als we ze als dessert eten, bestrooid met een beetje bruine suiker of nog beter bedekt met zachte room. Ze zijn zeer rijk aan antioxidanten en vitamine C en vormen een uitstekende preventie tegen tumoren.
LEES ook: Maand augustus: zaaien, oogsten en werken in de tuin
Door het hoge vezelgehalte, dankzij de grote hoeveelheid zaden, hebben bramen dat ook zuiverende, diuretische, antireumatische eigenschappen en ze helpen ons bij het bestrijden van hart- en vaatziekten door de slagaders schoon en elastisch te houden, omdat ze helpen bij het elimineren van ‘slechte’ cholesterol uit het bloed. De collectie wilde bramen, voor heerlijke zelfgemaakte jam, kan een goed excuus zijn om jezelf te bewapenen met een emmer en je voor te bereiden op een mooie excursie door het platteland.
Voor de gehele maand augustus kunnen wij nog vinden:
- aardbeien
- Kiwi
- peren
- kersen
- mispels
- pruimen
- meloen
- abrikozen
- perziken
