Met de maand mei en zijn explosie van kleuren en geuren zitten we midden in het lenteseizoen.
De warmere dagen worden eindelijk langer en tijdens het winkelen op de markt zijn de groente- en fruitstalletjes gevuld met sappig, voedzaam maar tegelijkertijd fris en boordevol watervoedsel, waardoor we onszelf kunnen ontgiften van de gifstoffen die zich tijdens de winter hebben opgehoopt. , bestrijd het vasthouden van water en zorg voor een mooie lading vitamine C.
En dan voor de liefhebbers van Mediterraans diëet zeer rijk aan groenten en fruit, voor deze maand kun je verse en voedzame eerste vruchten tanken, laten we eens kijken welke:
GROENTEN
tuinbonen
Ook al zouden ze voor velen dodelijk kunnen zijn (favisme). tuinbonen ze zijn de typische peulvruchten van mei en vooral van picknicks en excursies deze maand. Lekker vers met brood, deze bevatten weinig calorieën en zijn zeer rijk aan vitamine BVan vezels (essentieel bij de regulatie van darmfuncties), ijzer En eiwitten. De gunstige effecten die we uit deze zeer groene peulvrucht kunnen halen, liggen vooral op het gebied van de zuivering van het organisme en van de energievoorziening die ons lichaam voortdurend nodig heeft.
Nieuwe aardappelen
Zeer rijk aan vezels nieuwe aardappelenmet een gladde en zachte schil, worden vooral in deze maand geoogst en vergeleken met langhoudbare aardappelen zijn ze rijker aan selenium En C vitamine. Hoog in waterval En potassium deze moeten op een koele, droge plaats worden bewaard. Als je wilt, kun je ze ook in de koelkast bewaren, in de groenteafdeling.
Erwten
Met het hoogste percentage ooit onder peulvruchten eiwitteni erwten groen en fris waar ze rijk aan zijn vitamine B1 En vitamine Amaar ook van fosfor, potassium, natrium, magnesium En ijzer. Gebruikt als bijgerecht of zelfs om voorgerechten op smaak te brengen, zijn ze niet alleen buitengewoon lekker als ze eenmaal gekookt zijn, maar geven ze ook een goed gevoel van verzadiging en helpen ze ons lichaam te zuiveren.
En in uw winkelmandje voor deze maand kunt u weer het volgende plaatsen:
- asperges
- broccoli
- artisjokken
- cichorei
- venkel
- rode radijs
- raket
- spinazie
- andijvie
- sla
- radijsjes
- bieten
FRUIT
Mispels
Hoofdpersonen van festivals en vieringen in verschillende Italiaanse regio’s in deze maand mei, de mispels met een intense geeloranje kleur zijn ze zeer rijk aan C-vitamine, voetbal En koolhydraten. Met samentrekkende eigenschappen voor de darmen, vooral als het wordt gegeten terwijl het nog onrijp is, verkrijgt mispel daarentegen, als het zeer rijp wordt gegeten, sterk laxerende eigenschappen. Uitstekend geschikt voor het bereiden van zeer zoete en voedzame jam voor het ontbijt.
Kersen
Met een intens rode kleur en zijn suikerachtige vruchtvlees is de kers die net begint te rijpen eind mei (tot juli) het is een van de meest populaire vruchten van dit seizoen. Naast dat ze goden zijn pijnstillers natuurlijk om gewrichtsontstekingen te bestrijden, kersen bevatten een behoorlijke hoeveelheid vitamine A En C. Deze zoete en bijzondere vrucht is, omdat hij in trossen wordt geoogst, bijzonder dorstlessend tijdens het hete seizoen, omdat hij veel minerale zouten maar tegelijkertijd heeft het diuretische, laxerende en uiteindelijk zuiverende eigenschappen.
LEES ook: Kersen: alle varianten van het meest onweerstaanbare rode fruit
Voor de gehele maand mei kunnen wij nog vinden:
Lees ook:
