Tussen de vergeten herfstvruchten wordt een prominente plaats ingenomen door de aardbeiboom die lijkt op een oranje/rode bes
Herontdek de fytotherapeutische eigenschappen, recepten, toepassingen, maar ook curiosa van aardbei boom, een van de oudste “vergeten” herfstvruchten. Hoe eet je het?
Tussen de vergeten herfstvruchten wordt een prominente plaats ingenomen door de aardbeiboom die lijkt op een oranje/rode bes. Wat interessant is, is niet alleen de vrucht, maar de hele plant zelf, uitgerust met verschillende eigenschappen die hem tot een goed product maken natuurlijke remedie vooral in het geval van blaasontsteking en diarree.
De aardbeiboom (Arbutus unedo) is een typische struik van de mediterrane struikgewas die deel uitmaakt van de familie Ericaceae (hetzelfde als bosbes). Het produceert kleine, ronde vruchten die worden gekenmerkt door hun oranje of felrode kleur (wanneer ze volledig rijp zijn) en door hun bijzondere consistentie, harder aan de buitenkant met de karakteristieke kleine scherpe gezwellen en zachter en korreliger aan de binnenkant.
Je hebt ze misschien nog nooit geproefd (of zelfs maar op de markt gezien), maar het is echt zonde. In feite is het helaas een weinig bekende vrucht die vaak moeilijk te vinden is, hoewel hij, vooral in de herfst, het seizoen waarin hij rijpt, vanwege zijn interessante eigenschappen vaker op tafel zou moeten worden gebracht.
Aardbeiboom, calorieën en voedingswaarden
100 gram aardbeibomen levert ongeveer 76 calorieën en bevat:
- 0,8 g eiwit
- 11 g suikers
- 8 mg vitamine C
Eigenschappen van de aardbeiboom
De aardbeiboomfruit biedt verschillende voordelen, maar bladeren, bloemen en wortels hebben ook interessante eigenschappen officieel. Het is dus een plant die over het geheel genomen meermaals een goed natuurlijk middel blijkt te zijn.
Dit zijn de belangrijkste voordelen die het biedt:
- Vitaminen en antioxidanten: de aardbeiboom geeft ons een flinke dosis vitamines en natuurlijke antioxidanten.
- Ontstekingsremmend: de voedingssamenstelling maakt deze vrucht, en de plant in het algemeen, een goed ontstekingsremmend middel, vooral voor de darmen en de lever.
- Diureticum: de vrucht, maar vooral ook de infusie op basis van aardbeiboombladeren, heeft een grote diuretische kracht en is daarom nuttig voor het elimineren van overtollige vloeistoffen en het afvoeren van het lichaam.
- Tegen blaasontsteking en ontstekingen van de urinewegen: Niet zozeer de vrucht, maar de bladeren van de aardbeiboom worden in de kruidengeneeskunde gebruikt om remedies te creëren die geschikt zijn om blaasontsteking te bestrijden. Het kan alleen of in combinatie met andere planten zoals berendruif worden gebruikt.
- Samentrekkend en tegen diarree: deze vrucht, evenals de extracten van de aardbeiboomplant, hebben samentrekkende kracht. Het wordt daarom aanbevolen bij diarree.
- Helpt de lever: vooral de bladeren van de aardbeiboom ondersteunen de werking van de lever en de gal.
- Verlaag uw bloeddruk: Aardbeiboom kan helpen de bloeddruk te reguleren in gevallen waarin deze te hoog is. De infusie van deze plant helpt ook de bloedsomloop te verbeteren.
- Balsamico en antiseptisch: Vooral aardbeiboomhoning heeft deze eigenschappen, die bijen van deze plant produceren.
Gebruik van de aardbeiboom
De aardbeiboom leent zich voor diverse bereidingen in de keuken, maar de rijpe vruchten kunnen ook gewoon gebruikt worden in fruitsalades, als garnering van desserts, yoghurt, ijs of gewoon als lekker herfstsnackje. Ze worden vers gegeten als ze volwassen zijn en een intens rode kleur hebben bereikt, dit gebeurt tussen eind oktober en december.
Een van de bekendste recepten is zeker het recept voor het bereiden van jam, uitgaande van het fruit.
Aardbeienboomjam
Voor dit recept heb je nodig:
- 1 kg rijpe aardbeienboompulp
- 350-700 g bruine suiker (afhankelijk of je het meer of minder zoet wilt)
- Schil van een onbehandelde citroen
- 1 glas water
Voorbereiding
Was de vruchten en doe ze in een grote pan die je op laag vuur ongeveer 20 minuten laat koken. Giet ze door een zeef en voeg vervolgens geraspte citroenschil en water toe. Zet alles terug op het vuur en meng af en toe tot je een dik mengsel verkrijgt. Het enige wat u hoeft te doen is uw aardbeienjam in potten (vooraf gesteriliseerd) te doen.
Met dit herfstfruit kun je ook een gearomatiseerde azijn (HIER vind je een recept om te proberen) en ook siropen en likeuren.
Zoals hierboven al vermeld, bestaat er ook aardbeienhoning, een zeldzaam product (het is voor bijen zelfs moeilijk om aan het einde van de herfst honing te produceren) dat over interessante eigenschappen beschikt en dat als een natuurlijk middel kan worden gebruikt. Recent onderzoek heeft ook het antikankerpotentieel ervan aangetoond, vooral tegen darmkanker.
Kruidenthee van aardbeienboom
Deze vrucht is een goed natuurlijk middel, ook in de vorm van een aftreksel. We hebben je al verteld over de mogelijkheid om kruidenthee van een aardbeiboom te bereiden, maar dan uitgaande van de gedroogde bloemen van de plant en niet van de vrucht. Het is een uitstekend natuurlijk systeem tegen griep en koorts, maar ook nuttig bij diarree.
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 5 gram aardbeiboombloemen
- 250 milliliter water
Plaats de bloemen in heet water en laat alles 15 minuten rusten voordat u ze filtert en drinkt. Kruidenthee van aardbeienboom kan indien nodig één of twee keer per dag worden ingenomen.
Een variant betreft het gebruik van de gedroogde bladeren van de plant. In dit geval heeft u het volgende nodig:
- 7 g aardbeiboombladeren
- 250 milliliter water
De voorbereiding is hetzelfde.
Aardbeiboom in cosmetica
De aardbeiboom wordt ook in cosmetica gebruikt vanwege zijn antioxiderende eigenschappen en zijn vermogen om dat te doen maakt huidvlekken lichter dankzij het arbutinegehalte.
Houd er rekening mee dat de infusie gemaakt van de bladeren, gezien de adstringerende eigenschappen, kan worden gebruikt als gezichtstonicum.
Contra-indicaties van de aardbeiboom
Wij raden het gebruik van het fruit af (of natuurlijke remedies op basis van aardbeiboom) overdrevenvooral als u last heeft van constipatie of medicijnen gebruikt waar dit mogelijk invloed op heeft.
Dan is er het probleem van alkaloïden waarin de plant zit die min of meer ernstige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel kan veroorzaken (afhankelijk van de gevoeligheid van de persoon). Nog een reden om het verbruik te beperken.
Curiosa over de aardbeiboom
Weet je dat de aardbeiboom la heet Garibaldi’s fabriek? De reden is heel simpel en ligt in de prachtige kleuren van deze plant: groene bladeren, witte bloemen, rode vruchten! Doet het je ergens aan denken? Het zijn de kleuren van de Italiaanse vlag!
Lees ook:
