Uit een nieuwe studie blijkt dat de hoeveelheid tijd die ouders besteden aan het bereiden van voedsel het eetgedrag van kinderen buitenshuis kan beïnvloeden, en specifiek dat kinderen van wie de ouders meer tijd besteden aan koken de neiging hebben om gezonder voedsel te kiezen.
Aan het onderzoek namen 61 kinderen van 4 tot 6 jaar samen met hun ouders deel. Elk gezin bezocht het laboratorium twee keer, waar de kinderen een verscheidenheid aan voedingsmiddelen probeerden, aangaven hoeveel ze ervan vonden, en vervolgens onbeperkte toegang kregen tot die voedingsmiddelen, zonder ouderlijk toezicht of interactie.
De voedingsmiddelen bevatten energierijke opties zoals kipnuggets of chocoladekoekjes, maar ook gezondere opties zoals druiven en broccoli. Daarnaast vulden de ouders vragenlijsten in over de voedingsomgeving van het gezin, de voedingsvoorkeuren en -gewoonten van hun kind, evenals het sociaal-economische niveau van het gezin.
Een van de belangrijkste bevindingen van het onderzoek was dat kinderen van wie de ouders aangaven meer tijd thuis te koken, ervoor kozen om voedsel met een lagere energiedichtheid te consumeren dan kinderen van wie de ouders aangaven minder tijd te besteden aan het bereiden van voedsel.
Op basis van de resultaten van het onderzoek lijkt het erop dat het gedrag van ouders met betrekking tot de voedselbereiding thuis mogelijk de voedselkeuze van kinderen kan beïnvloeden, zelfs buitenshuis. Volgens de onderzoekers zijn aanvullende onderzoeken nodig om te onderzoeken of het vergroten van de betrokkenheid van ouders bij het koken de eetgewoonten van kinderen kan verbeteren.
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
