Vaak door velen beschouwd als onkruid of onkruid, is postelein eigenlijk een plant met geweldige gunstige eigenschappen voor ons lichaam en is vooral rijk aan omega 3. Laten we samen ontdekken waarom en hoe we het in de keuken kunnen gebruiken om al zijn voordelen te verkrijgen.
Vaak door velen beschouwd als onkruid of onkruid, is postelein eigenlijk een plant met geweldige gunstige eigenschappen voor ons lichaam en is vooral rijk aan omega 3. Laten we samen ontdekken waarom en hoe we het in de keuken kunnen gebruiken om al zijn voordelen te verkrijgen.
Postelein, Portulaca oleracea, het is een kruidachtige plant die behoort tot de Portulacaceae-familie, die spontaan groeit en om deze reden vaak wordt uitgeroeid omdat hij als onkruid wordt beschouwd.
In werkelijkheid is het een eetbare en zeer voedzame plant, die in het oude Egypte al als geneeskrachtige plant werd beschouwd omdat hij rijk was aan heilzame stoffen en vooral aan omega-3-vetzuren.
Lees ook: Postelein, zo kweek je hem op het balkon: trucs en tips voor een perfecte bloei
Nutritionele eigenschappen van postelein
De afgelopen jaren hebben we vaak gesproken over de verbazingwekkende eigenschappen van postelein, omdat ontdekt is dat het een uitstekende bron is van meervoudig onverzadigde vetzuren van de Omega-3.
Deze zitten boordevol voordelen voor ons lichaam en zijn nuttig voor het voorkomen van een reeks ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, het verlagen van het LDL-cholesterol en de triglyceridenniveaus, en voor een betere bloedcirculatie.
Gewoonweg bijvoorbeeld 100 gr. van posteleinblaadjes bevatten ca 350 mg. van α-linoleenzuur, dat wil zeggen vetzuren die deel uitmaken van de omega-3-groep.
Het werd gebruikt als een natuurlijk middel voor de behandeling van diarree, braken, acute enteritis, aambeien en postpartumbloedingen. Posteleinblaadjes kunnen echter als kompres worden gebruikt voor het geval dat insectenbeten, acne en eczeem.
Bovendien zou postelein ook eigenschappen hebben:
- Zuiverend
- Diuretica
- Dorstlessend
- Spijsvertering
- Anti-diabeticum
- Antibacterieel
- Ontstekingsremmend
- Anti-oxidanten
- Hypoglycemisch
Hoe het in de keuken te gebruiken
Postelein wordt vaak gebruikt bij het koken rauwvooral voor de bereiding van salades maar ook als ingrediënt voor de bereiding van soepen, soepen, specerijen, vullingen voor ravioli en verse pasta en omeletten.
Het enige wat u hoeft te doen is het spontaan verzamelen of als aromatisch kruid laten groeien en aan uw gerechten toevoegen om te profiteren van de talrijke voedingseigenschappen.
Bovendien, zelfs ik postelein zaden je kunt ze gebruiken om toe te voegen aan brooddeeg of muesli als ontbijt.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Posteleinpesto, het gratis recept om Omega 3 aan te vullen
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Lees ook:
