Aan de Universiteit van Cambridge steunden studenten een campagne voor volledig veganistische catering door te stemmen voor het schrappen van vlees en dierlijke bijproducten van de menukaarten van de kantine en de bars als actie om de klimaatcrisis af te wenden.
Geen voedsel van dierlijke oorsprong meer in de kantine van de prestigieuze Universiteit van Cambridge. Dit is wat er zou kunnen gebeuren kort nadat het studentencollectief de invoering van een menukaart helemaal plantaardig.
Met een overweldigende meerderheid zei 72% van de universiteitsstudenten voorstander te zijn van plantaardige catering die rekening houdt met ieders behoeften en daarom voor iedereen toegankelijk is. Het initiatief wordt gepromoot door de Plant-Based Universities-campagne, die voorstelt om het voedselsysteem aan te passen aan de problemen van onze planeet.
Bij het Plant-Based Universities-project waren bijna vijftig Britse en internationale universiteiten betrokken, die de resultaten van wetenschappelijk onderzoek lieten zien en hoe een eetzaal met een volledig veganistische keuze zou bijdragen aan het bestrijden van de klimaatcrisis.
De verschuiving naar een plantaardig voedselsysteem zou de uitstoot van broeikasgassen door de landbouwproductie in hoge-inkomenslanden met 61% verminderen en 76% van de mondiale landbouwgrond vrijmaken voor natuurherstel, zegt Plant-Based Universities.
Het is tijd om het menu voor de planeet, voor dieren en voor onszelf te veranderen. In Cambridge vond de campagne ongetwijfeld vruchtbare grond. In 2016 had de universiteit rundvlees en lamsvlees al van het menu geschrapt en een beleid geïmplementeerd om plantaardige alternatieven te implementeren en tegelijkertijd de voedselverspilling terug te dringen.
Door dierlijke producten uit haar menu’s te verwijderen, zou de universiteit haar impact op het milieu aanzienlijk kunnen verminderen en de wereld haar toewijding aan duurzaamheid kunnen laten zien. We kijken ernaar uit om met hen samen te werken aan de noodzakelijke volgende stappen”, aldus een vertegenwoordiger van Plant-Based Universities.
Het is nog niet duidelijk dat de catering van de universiteit van Cambridge niet langer vlees en dierlijke bijproducten zal serveren, aangezien de uiteindelijke beslissing bij de bestuursraad ligt, maar de wil van de studenten is heel duidelijk.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: plantbased_cam/Instagram
Lees ook:
