Misschien wel het oudste en meest klassieke voedingsadvies is het advies dat zegt dat we drie hoofdmaaltijden per dag nodig hebben. ontbijt lunch en diner.
Voor velen zijn tussendoortjes of snacks alleen bedoeld om aan de behoefte aan bepaalde voedingsstoffen te voldoen en om de glucosespiegels en dus de energie stabiel te houden. Hetzelfde geldt voor kinderen.
Maar uit onderzoek blijkt steeds vaker dat kinderen nu een heel andere manier hebben om hun maaltijden te organiseren, waarbij de meesten hun calorieën tussen de tussendoortjes door consumeren en niet tijdens de hoofdmaaltijden.
Studies door het wetenschappelijke team onder leiding van Aino-Maija Eloranta in Finland, waarvan de resultaten zijn gepubliceerd in de wetenschappelijke tijdschriften European Journal of Clinical Nutrition, International Journal of Obesity en European Journal of Nutrition, lieten resultaten zien van een groep van 512 jongens en meisjes 6 – 8-jarigen waarvan ze de maaltijden gedurende 4 dagen hebben geregistreerd. Slechts 45% van de jongens en 34% van de meisjes aten drie maaltijden per dag, en de maaltijd die ze het vaakst ‘misten’ was het avondeten.
Hier moeten we opmerken dat de drie maaltijden per dag op deze leeftijd noodzakelijk zijn, omdat ze in de meeste energie- en voedingsbehoeften zouden moeten voorzien. Uit het bovenstaande onderzoek blijkt daarentegen dat 42% van de calorieën die kinderen uiteindelijk consumeerden afkomstig was van snacks gedurende de dag. Bovendien aten dezelfde kinderen door deze tussendoortjes meer verzadigd vet en zout, en minder ijzer, vitamine D en vezels.
We concluderen dus dat de juiste eetgewoonten beginnen bij het organiseren van maaltijden. Als de kern van het dieet klopt, kan het kind veel gemakkelijker een goede ontwikkeling doormaken.
Van Eleni Koui, wetenschappelijk medewerker neadiatrofis.gr
