Het ei is een voedingsmiddel dat een hoog gehalte aan essentiële voedingsstoffen en een laag caloriegehalte combineert, waardoor het een zeer goede keuze is in de voeding van jong en oud.
In het bijzonder bevat een gekookt ei ongeveer 70 calorieën en 6 gram eiwit met een hoge biologische waarde, terwijl het tegelijkertijd vitamine A en D, vitamine B12, foliumzuur, biotine, fosfor, selenium, jodium, choline, luteïne en zeaxanthine, componenten die essentieel zijn voor de gezondheid en de normale ontwikkeling van kinderen.
Veel ouders zijn echter voorzichtig met de frequentie en hoeveelheid van de eierconsumptie vanwege het hoge cholesterolgehalte. Hoewel er geen specifieke aanbevelingen zijn met betrekking tot de consumptie van eieren tijdens de kindertijd, weten we wel dat cholesterol in de voeding veel minder invloed heeft op de bloedlipidenniveaus dan andere componenten, zoals verzadigde of transvetzuren.
Over het algemeen zouden we zeggen dat een kind gemiddeld 4-7 eieren per week kan consumeren, als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Daarnaast zou het goed zijn om het ei gekookt en minder vaak gebakken te consumeren, terwijl een ovenomelet ook een gezonde optie is, vooral in combinatie met een verscheidenheid aan groenten.
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
