Duizenden San Daniele-hammen geblokkeerd door de NAS, mogelijk onderworpen aan ontsmettingsbehandelingen tijdens de rijpingsfase
De verkoop van tienduizenden San Daniele-hammen is geblokkeerd door de dienst voor voedselhygiëne van dierlijke oorsprong van de Universitaire Gezondheidsautoriteit “Friuli Centrale” van Udine, na een NAS-controle bij een plaatselijke hamfabriek, waarvan de activiteit momenteel is opgeschort.
Het vermoeden bestaat dat er lange tijd ontsmettingsbehandelingen hebben plaatsgevonden in ruimtes waar rijpende hammen, bestemd voor de handel, waren opgeslagen. Behandelingen alleen toegestaan in vleesvrije ruimtes.
Volgens wat Ansa meldt, heeft het hamconsortium uit San Daniele in een notitie verklaard dat er geen risico’s zijn voor de gezondheid van consumenten:
Onder verwijzing naar de bepaling van de gezondheidsautoriteit wordt gespecificeerd dat er geen risico’s zijn voor de gezondheid van consumenten als gevolg van de consumptie van hammen waarvan de oorsprong terug te voeren is op de productie-installaties die onder de bepaling vallen. De preventieve opschorting betreft de tijdelijke stopzetting van de marketing van het gerijpte product, alleen om verder onderzoek door het plaatselijke gezondheidsbedrijf mogelijk te maken.
Dit is de tweede tranche van een onderzoek dat afgelopen december is gestart, zegt Ansa. Bij die gelegenheid had de NAS drie mensen vrijgelaten wegens commerciële fraude in verergerde vorm, aangezien het producten betrof die beschermd waren door het BOB-merk. Er waren destijds twee hamfabrieken gesloten. –
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Lees ook:
