Als je naar je figuur kijkt, probeer dan niet te ontbijten met een gewone omelet, maar met een eiwitomelet.
Omdat bij de bereiding alleen eiwitten worden gebruikt, blijkt het gerecht caloriearm te zijn en als je groenten en kruiden aan de omelet toevoegt, zal het ook vers en sappig zijn.
Om een eiwitomelet met paprika te bereiden heb je nodig:
- 4 eieren;
- 0,5 paprika;
- 3 takjes groene uien;
- 3 takjes dille;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- zout en gemalen zwarte peper – naar smaak.
Was de paprika en verwijder de kern. Groene uien en dille moeten ook worden afgespoeld en gedept met keukenpapier.
Snijd de helft van de bereide paprika in halve ringen of reepjes. Hak de dille en groene uien fijn met een mes of keukenmachine.
Breek de eieren en scheid ze in eiwit en dooiers. Deze laatste hoef je niet weg te gooien; je hebt ze wellicht nodig voor het bereiden van andere gerechten.
Voeg een beetje zout toe aan de eiwitten en klop ze met een garde of mixer tot ze luchtig zijn.
Verhit een koekenpan, vet deze in met olie en giet het opgeklopte eiwit erin. Dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten.
Als de omelet klaar is, leg je de peper erop, bestrooi met groene uien en dille en peper. De omelet is klaar.
Eerder vertelden we wie het niet wordt aanbevolen.
