Veel mensen trakteren hun gezin graag periodiek op borsjt, waarbij ze vergeten dat dit gerecht in de klassieke bereidingswijze behoorlijk schadelijk is.
Vette vleesbouillon samen met gebakken groenten en azijn komt niet overeen met de principes van goede voeding.
Ze zijn echter van mening dat het populaire gerecht veel gezonder gemaakt kan worden.
Welke trucs zullen hierbij helpen?
Minder vet
Voeg geen klontje boter toe om de soep lekkerder te laten smaken. Probeer magere borsjt of soep te bereiden op basis van dieetvlees.
Je kunt borsjt bereiden zonder te braden of een beperkte hoeveelheid plantaardige olie toevoegen.
Selderij en gember
Deze componenten zijn niet opgenomen in het klassieke recept, maar er is geen reden om ze niet op te nemen. Selderij en gember worden beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen.
Azijn vermijden
Sommige mensen geloven dat je geen echte borsjt kunt maken zonder azijn. Maar dit is een misvatting. Zijn rol kan perfect worden vervuld door tomatenpuree of citroensap, die veel gezonder zijn.
Waar we het eerder over hadden.
