Hoeveel ijzer en waar moet een kind het krijgen?

IJzer is een waardevolle voedingsstof, essentieel voor de gezondheid en normale ontwikkeling van kinderen.
IJzergebrek is een van de meest voorkomende voedingstekorten bij kinderen, wat kan leiden tot het optreden van ijzertekort of bloedarmoede door ijzertekort en tot symptomen zoals zwakte, vermoeidheid, verminderde concentratie, verhoogde gevoeligheid voor infecties of zelfs vertraagde groei.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer voor kinderen en adolescenten is als volgt, afhankelijk van leeftijd en geslacht:

De rijkste bronnen van ijzer zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals vlees, gevogelte, vis (vooral sardines) en zeevruchten. Aan de andere kant zitten er ook aanzienlijke hoeveelheden ijzer in bepaalde plantaardige voedingsmiddelen, zoals peulvruchten, groene bladgroenten en vooral spinazie, gedroogde vruchten en noten, vooral sesam en passatembo, havervlokken, evenals verrijkte granen en volkoren granen. granen. IJzer dat uit plantaardige bronnen komt, vertoont echter een lagere opnamesnelheid. Daarom wordt aanbevolen om tegelijkertijd voedsel met een hoog vitamine C-gehalte te eten, omdat op deze manier een grotere opname wordt bereikt.
Bied uw kind daarom elke dag een combinatie van voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte aan om een ​​adequate inname te garanderen. Zorg ervoor dat je plantaardige ijzerbronnen combineert met bronnen van vitamine C, bijvoorbeeld door bonen of linzen te serveren met gekleurde paprika en tomaat, spinazie met een scheutje citroen en ontbijtgranen met stukjes aardbei of kiwi, of begeleidende maaltijden met plantaardig ijzer. met vers geperst citroensap.
Ten slotte zou het goed zijn als de consumptie van melk of yoghurt op tijd gescheiden zou worden van de consumptie van een maaltijd die een of andere bron van ijzer bevat, aangezien calcium de biologische beschikbaarheid ervan negatief beïnvloedt.

Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr