Honing: de 18 beste Italiaanse merken onthuld, bekroond met Tre Gocce d’Oro

admin08.05.2024No tags

12views

De Tre Gocce d’Oro-wedstrijd bekroonde de beste honing van acacia, kastanje en vele andere variëteiten. Het zijn er 18 en ze komen uit heel Italië

In Italië worden verschillende soorten honing geproduceerd en er zijn veel imkers die ondanks de moeilijkheden doorgaan met hun werk. Om vast te stellen welke de beste honingen van ons land zijn, wordt jaarlijks de Tre Gocce d’Oro-wedstrijd gehouden. Tijdens de editie van 2021 werden 18 producten in het bijzonder beloond, dit zijn ze.

Of je nu meer van de klassieke wilde bloemen, acacia, kastanje, eucalyptus, limoen of honingdauw houdt, het maakt niet uit, Italië is rijk aan kwaliteitshoning en heeft bijzondere kenmerken, dankzij de plant die door de bijen wordt gebruikt voor de productie ervan en het gebied van herkomst .

Veel Italiaanse imkers zijn betrokken bij de productie van honing. Maar welke zijn de beste honing? Dit wordt elk jaar vastgesteld door de Tre Gocce d’Oro-wedstrijd, georganiseerd door het National Honey Observatory en dit jaar aan de 41e editie.

In 2021 deden ze mee 1067 honing geproduceerd in elk deel van Italië door ruim 400 imkers, en voor het eerst is er ook een Gids gepubliceerd waarin de volledige lijst van honingsoorten en bekroonde producenten te vinden is.

Er zijn 18 honingsoorten die Tre Gocce d’Oro (de hoogste erkenning) hebben gekregen, 145 Due Gocce d’Oro en 210 Una Goccia d’Oro. Maar voordat we erachter komen wat ze zijn, is het noodzakelijk om te praten over hoeveel klimaat veranderingen doen er serieuze inspanningen Ik riskeer het leven van de bijen en bijgevolg de productie van honing (en ook ons voortbestaan).

Lees ook: De honingproductie in Italië stort in (en de klimaatcrisis is hiervan de oorzaak)

Zoals het National Honey Observatory schrijft:

In 2019 en 2020 waren er bijzonder ongunstige weersomstandigheden die aanzienlijke negatieve gevolgen hadden voor de productie. Deze negatieve trend wordt ook voor 2021 bevestigd en weerspiegelt de ernstige impact die de aanhoudende klimaatverandering heeft op de bijenteeltsector. (…) Het heeft geleid tot een wijdverbreide hongersituatie die imkers heeft gedwongen hun toevlucht te nemen tot massale voeding van gezinnen, om het verlies van hun bijenerfgoed te voorkomen.

Terugkomend op de wedstrijd werden alle 1067 monsters in het laboratorium geanalyseerd om objectieve parameters zoals houdbaarheid, staat van bewaring, kleur, aanwezigheid van verontreinigingen, enz. te verifiëren. maar elke honing werd ook onderworpen aan een sensorische evaluatie door 84 proevers. Alles in volledige anonimiteit van honing en producent, om de objectiviteit van het oordeel te garanderen.

Op basis van alle in aanmerking genomen parameters werden, zoals reeds vermeld, 18 honingsoorten beloond met Tre Gocce d’oro op basis van de categorie waartoe ze behoren.

De 18 toegekende honingsoorten

Dit zijn de 18 honingsoorten die de hoogste erkenning hebben gekregen en daarom als winnaars van de wedstrijd worden beschouwd:

Acaciahoning – Bijenteelt Het geschenk van de bijen door Amalia Spagna, Cremona
Ailanto-honing – Solemiele-bijenteelt door Manuel Giuseppe Manelli, Pandino (Cremona)
Distelhoning – Mauro Lai Bijenteelt, Ballao (Zuid-Sardinië)
Kastanjehoning – Bijenteelt, het geschenk van de bijen van Amalia Spagna, Cremona
Korianderhoning – Iannelli Assunta Agricultural Company uit Vincenzo Pavone, Foggia
Erica arborea honing – Santus Giacomo, Narcao (Zuid-Sardinië)
Eucalyptushoning – Su Puleu van Mariangela Cuccui (Zuid-Sardinië)
Zonnebloemhoning – Pancaldi Bijenteelt door Lara Pancaldi, Budrio (Bologna)
Bastard Indigo Honing – Maccioni Piero Agricultural Company, Larciano (Pistoia)
Honingdauwhoning – Codone Sofia Bijenteelt, Alife (Caserta)
Wilde bloemenhoning – De essentie van de Iblei door Alfredo Uccello, Canicattini Bagni (Syracuse)
Honing van wilde bloemen uit de Alpen – La Piccola Hive van Claudio Mioranza, Santa Giustina (Belluno)
Rhododendronhoning – Bijen Slow Beekeeping door Emiliano Barbato, San Germano Chisone (Turijn)
Rozemarijnhoning – Sangro Salento van Cinzia Montinari door Luigi D’Amario, Atessa (Chieti)
Sulla Honing – Apicoltura Di Miceli door Paolo Di Miceli, Termini Imerese (Palermo)
Paardebloemhoning – Zipoli-bijenteelt door Ancilla Balarini, Romanengo (Cremona)
Lindenhoning – Bijenbloem door Federico Fiorentini, Formigine (Modena)
Klaverhoning – Lucia Lamonarca Agricultural Company, Ruvo di Puglia (Bari)