Het is voor huisvrouwen vaak moeilijk om zichzelf te dwingen een brood weg te gooien dat enigszins bedorven is door zwarte of groene vlekken.
Sommigen maken er crackers van, anderen verwijderen voorzichtig de beschimmelde laag en gebruiken het kruimeltje als ingrediënt voor schnitzels. En zo’n stukje kan iemand gewoon eten als ontbijt of lunch.
Je moet jezelf echter overwinnen – en daar zijn een aantal redenen voor.
Misschien wel het belangrijkste is dat schimmels microtoxinen produceren – stoffen die het menselijk lichaam vergiftigen en verschillende ziekten veroorzaken.
Meestal reageert het lichaam met allergieën op microtoxinen, maar soms leidt schimmel tot ernstige schade aan de longen.
Tot slot willen we u eraan herinneren dat schimmel lange, met elkaar verweven draden zijn die het hele product binnendringen, zelfs als dit niet met het blote oog zichtbaar is.
Er wordt aangenomen dat als een schimmelkolonie van 1 centimeter groot op het oppervlak van een product verschijnt, deze al tot dezelfde diepte is doorgedrongen en zich blijft vermenigvuldigen.
Zelfs als u het zichtbare deel van de vorm verwijdert, blijft het dus nog steeds in het brood, dat een poreuze structuur heeft.
Bovendien, als er geen sporen van schimmel op het brood zitten, maar wel een geur van rotting of ranzigheid, kan het niet meer worden gegeten.
Eerder schreef BelNovosti over wat de spijsvertering zal helpen verbeteren.
