Ondanks alle pogingen om voedselverspilling tegen te gaan, gooien supermarkten elk jaar tonnen vlees weg dat over de houdbaarheidsdatum gaat, maar dat nog wel geconsumeerd kan worden. De klacht komt uit Zwitserland, maar we weten dat het afvalprobleem ons allemaal aangaat
Hoeveel vlees gooien supermarkten weg? Veel te veel! Bedenk dat alleen al in Zwitserland de detailhandel elk jaar 5.000 ton vlees vernietigt, voedsel dat aan het vervallen is, maar nog wel eetbaar zou zijn. Een zeer ernstige voedselverspilling, waarmee in plaats daarvan 100.000 mensen gevoed zouden kunnen worden.
Elke avond als de supermarkten sluiten, is er vaak veel vlees dat over de houdbaarheidsdatum gaat en de dagen erna niet meer verkocht kan worden. Het zou mooi zijn als het aan de meest behoeftigen wordt gedoneerd, maar in plaats daarvan wordt het op een onwaardige manier verspild.
Het consumentenmagazine bericht wat er regelmatig gebeurt in de supermarkten K-Tip die schrijft dat grote vleesretailers als Migros en Coop in Zwitserland het inzamelen en – nog steeds in plastic verpakt – vernietigen in biogasinstallaties.
Alleen Coop (we hebben het over de Zwitserse Coop) voert wekelijks 2 tot 3 ton vers vlees af in de composterings- en biogasinstallatie in Oensingen. Hier versnippert een machine het voedsel en de plastic verpakkingen in kleine stukjes, scheidt vervolgens de twee componenten en het vlees fermenteert uiteindelijk op 56 graden.
Jaarlijks wordt op deze manier ongeveer 5000 ton vlees weggegooid. Claudio Beretta, auteur van verschillende onderzoeken aan de Polytechnische Universiteit van Zürich (ETH) over voedselverspilling en voorzitter van de vereniging Foodwaste.ch, schatte dat dit gelijk is aan de jaarlijkse consumptie van ongeveer 100 duizend mensen in Zwitserland.
Een werkelijk absurde verspilling en nog ondenkbaarder als we bedenken hoeveel dierenleed er schuilgaat achter de intensieve landbouw en de grote milieu-impact van de vleesproductie. Het uiteindelijk weggooien – en in zulke hoeveelheden – is gewoon niet te tolereren.
Lees ook: Intensieve landbouw: strengere regels vanuit de EU om de industriële uitstoot terug te dringen
Maar in plaats van het op deze manier weg te gooien, zouden er veel andere alternatieven zijn die gevolgd zouden kunnen worden. Zoals K-Tipp schrijft:
Groothandelaars kunnen het op de laatste dag vóór de vervaldatum uit de koelkast halen, het opnieuw etiketteren, invriezen, tegen een gereduceerde prijs aanbieden of aan een goed doel doneren. De federale overheid staat dit uitdrukkelijk toe.
In de informatiebrief van de Zwitserse regering, geciteerd door het tijdschrift, lezen we het volgende:
Dergelijke voedingsmiddelen moeten worden geëtiketteerd met de bevroren datum plus 90 dagen. Deze kunnen aan consumenten worden gegeven zolang de koelketen in stand wordt gehouden.
Eenmaal ontdooid moet het vlees binnen 24 uur worden geconsumeerd. Met deze regelgeving wil de federale overheid de voedselverspilling in het land tegen 2030 met 50% verminderen.
Maar ondanks dat zowel Coop als Migros dit actieplan en deze toezegging hebben ondertekend, blijven ze in werkelijkheid elke dag vlees weggooien dat nog goed is voor consumptie.
En we vrezen dat dit soort afval (en niet alleen vlees) dagelijks in veel supermarkten over de hele wereld voorkomt.
Bron: K-Tipp
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Lees ook:
