Gekiemde ui en knoflook: zijn ze echt schadelijk voor onze gezondheid of kunnen we ze echt eten?
Ui En knoflook het zijn twee van de ingrediënten die we het meest gebruiken in de keuken, omdat ze een sterke en scherpe smaak aan onze gerechten geven. Echter, in tegenstelling tot wat je denkt, eet gekiemde ui of knoflook het is absoluut niet schadelijk voor ons lichaam: ze zijn niet giftig, giftig of onverteerbaar, sterker nog, ze zijn heel goed voor ons. Veel mensen maken de fout om gekiemde groenten weg te gooien, maar dat is wel zo veilig om te consumeren (inclusief spruitjes), ze hebben alleen een bitterdere smaak. (Lees ook: Knoflook: beter rauw of gekookt? De trucjes die je misschien niet kent om het beter verteerbaar te maken)
Waarom ontkiemen knoflook en uien?
De belangrijkste factor waardoor knoflook en uien kunnen ontkiemen is vochtigheid, omdat ze onderontwikkeld blijven totdat de juiste omstandigheden zich voordoen om nieuwe groei op gang te brengen. Eenmaal ontkiemd kunnen knoflook en ui een wat zachte consistentie hebben, maar ze zijn niet giftig en zullen je geen kwaad doen, vooral niet als de wortels en scheuten nog klein zijn. Veel mensen met een veganistisch of vegetarisch dieet eten opzettelijk spruitjes, omdat ze zo rijk zijn aan eiwitten. Het is ook een kwestie van smaak: gekiemde knoflook en ui zijn er zeker bij bitterder (vooral als het rauw wordt gegeten) en dit zal velen aanspreken, terwijl anderen ze op alle mogelijke manieren proberen te vermijden. Je kunt ook knippen en doe spruitjes in je saladesom ze lekkerder te maken.
Alternatief gebruik van gekiemde knoflook en uien
Naast het eten kun je er ook gekiemde knoflook en ui voor gebruiken plant en kweek ze thuis of in de tuin. Het proces is echt heel eenvoudig. (Lees ook: Gooi gekiemde uien niet weg! Plant ze, zodat u altijd verse uien bij de hand heeft)
- Pel de knoflook of ui met een mes en open ze om de verdeling in bollen te zien.
- Scheid de bollen en verwijder ze voorzichtig met je handen van het resterende deel van de groente.
- U kunt de bollen nu in een pot of direct in de moestuin planten. Je kunt ook meer dan één bol in één pot planten, met een tussenruimte van minimaal 20 cm. Plaats elke bol vóór het planten in een glas of kom met water (met de spruitzijde naar boven) totdat er witte wortels zijn gegroeid.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Over knoflook en uien bent u wellicht ook geïnteresseerd in:
