Na een eerste groen licht van afgelopen november heeft de FDA nu het tweede product goedgekeurd op basis van kweekvlees, dat daarom in het laboratorium wordt verkregen zonder dat er dieren hoeven te worden geslacht.
Afgelopen november gaf de Food and Drug Administration (FDA) groen licht voor het eerste kweekvleesproduct in de VS. Het ging om een voedingsmiddel verkregen uit kippencellen van het bedrijf UPSIDE Foods, een product dat door de Amerikaanse autoriteiten als even veilig werd beschouwd als traditioneel vlees.
Lees ook: Kweekvlees: groen licht voor het eerste voedsel verkregen uit dierlijke cellen in de VS, wanneer in Europa?
Nu ook een ander bedrijf, de GOED vleesDat kweekt kip en ander vlees uit dierlijke cellen zonder uitbuiting of slachtingheeft van de FDA groen licht gekregen voor de veiligheid.
Dit is geen echte handelsvergunning, maar een fundamentele stap die deze producten dichter bij de mogelijkheid brengt om in de Verenigde Staten verkocht te worden. Zoals de FDA opmerkte in het eerste persbericht dat groen licht gaf voor kweekvlees, moet het proces doorgaan en een aantal obstakels overwinnen:
Voordat dit voedsel op de markt kan komen, moet de fabriek waar het wordt geproduceerd ook voldoen aan de toepasselijke vereisten van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) en de FDA. Naast de FDA-vereisten, waaronder registratie in de fabriek voor het celcultuurgedeelte, heeft de productiefaciliteit een inspectievergunning nodig van de USDA-Food Safety and Inspection Service (FSIS) voor de oogst- en postoogstgedeelten en vereist het product zelf een USDA-gecertificeerd keuringsmerk.
Dus nu moet GOOD Meat, naast UPSIDE Foods, ook een inspectievergunning verkrijgen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw om zijn productiefaciliteit in Alameda, Californië te kunnen exploiteren.
GOOD Meat is hetzelfde bedrijf dat sinds 2020 in Singapore gekweekte kip verkoopt.
Lees ook: Synthetisch vlees, een alternatief voor wreedheid: hoe het wordt verkregen en in welke landen het kan worden geconsumeerd
Hoe kweekvlees wordt geproduceerd
GOED Vleeswetenschapper Vitor Espirito Santo legde uit hoe het vlees wordt verbouwd in de laboratoria van het bedrijf. Eerst worden celmonsters uit kippen gehaald en vervolgens krijgen ze een mix van eiwitten, vetten en koolhydraten te eten, dezelfde voedingsstoffen die de cellen zouden krijgen als ze zich in het lichaam van een dier bevonden. Op deze manier beginnen ze zich te vermenigvuldigen en te groeien.
Het vlees wordt geproduceerd in containers die op trays zijn geplaatst. Vervolgens wordt het, afhankelijk van de behoeften, in verschillende vormen gevormd, zoals hamburgers of filets. Na drie of vier weken is het klaar om geconsumeerd te worden.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: FDA
Lees ook:
