In Duitsland heeft Lidl een productlijn gelanceerd die gebaseerd is op minder vlees en een hoger groentegehalte
Sinds januari zijn er nieuwe vleesproducten verkrijgbaar in de Lidl-supermarkten in Duitsland, verrijkt met de toevoeging van een overvloedig groentegehalte. Het is een soort ‘hybride vlees’ dat ons zou moeten helpen minder producten van dierlijke oorsprong te consumeren, wat de gezondheid en het milieu ten goede komt.
Lidl heeft de verkoop aangekondigd van vlees en worst met een groentegehalte tot 40%. Deze als ‘hybride’ gedefinieerde producten worden voor het eerst gelanceerd door de Duitse discountwinkel, maar in werkelijkheid hadden ketens als Aldi en Rewe al soortgelijke voorstellen aan hun klanten beschikbaar gesteld.
Hoe zijn ze samengesteld? Dit is een productlijn die onder meer bestaat uit: rundergehaktburgers verrijkt met jackfruit, Weense worstjes met wortel en kippenworstjes met soja-eiwitten in de klassieke variant en knoflookvariant.
Met de lancering van deze producten, gemaakt van een combinatie van dierlijke eiwitten en plantaardige eiwitten, wil Lidl zich richten op “klanten die ze willen de consumptie van dierlijke producten verminderen, en dus hun ecologische voetafdruk, zonder vlees volledig op te geven“.
Het onderliggende idee is namelijk om mensen te helpen hun vleesconsumptie te verminderen ten gunste van een grotere hoeveelheid groenten. In Duitsland wordt jaarlijks 84 kilo vlees per hoofd van de bevolking geconsumeerd, veel te veel. Aan de andere kant neemt de trend naar vleesvervangende producten en bewuster eten voortdurend toe: naar schatting zal in 2022 in Duitsland bijna 480 miljoen euro aan vleesvervangende, vegetarische en veganistische producten worden verkocht.
Het is geen toeval dat Lidl in een persbericht al heeft laten weten dat zij van plan is door te gaan met:
klanten verrassen met innovatieve alternatieven voor klassieke vleesproducten en steun hen om minder vlees te eten.
Maar zijn deze producten echt nuttig voor dit doel, of zijn het slechts commerciële gimmicks?
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: Lidl
Lees ook:
