Uit een nieuw onderzoek in China blijkt dat het verminderen van de vleesproductie duizenden voortijdige sterfgevallen zou helpen voorkomen
Uit een nieuw onderzoek in China blijkt dat het verminderen van de vleesproductie duizenden voortijdige sterfgevallen als gevolg van vervuiling zou helpen voorkomen
75 duizend: dit is het verontrustende cijfer van voortijdige sterfgevallen die elk jaar alleen in Nederland voorkomen China als gevolg van vervuiling. Toch zouden volgens een nieuwe studie al deze sterfgevallen vermeden kunnen worden. Als? Het antwoord is simpel: het verminderen van de vleesconsumptie, aangezien het grootste deel van de uitstoot van broeikasgassen en ammoniak afkomstig is van de intensieve landbouw.
Dit wordt bevestigd door een nieuwe studie uitgevoerd door onderzoekers uit Hong Kong en gepubliceerd in het tijdschrift Food Nature, waarin wordt gewaarschuwd voor de gevolgen van de groeiende vleesproductie, vooral in landen als China. In dit land is de uitstoot van ammoniakgassen door de landbouwsector met meer dan 60% toegenomen sinds de jaren tachtig, toen de Chinese bevolking te veel vlees begon te consumeren.
De Chinese bevolking is de afgelopen dertig jaar aanzienlijk toegenomen en de hoeveelheid vlees die ieder mens consumeert is ook toegenomen, van ongeveer 30 gram per dag naar meer dan 150 gram per dag – legt professor van de Universiteit van Hong Kong Amos Tai Pui uit – Kuen, die het onderzoek leidde – Hong Kongers eten zelfs nog meer, ongeveer 200 gram per persoon per dag.
Lees ook: Consumptie van rood vlees verhoogt het ontstaan van colorectale kankers, diabetes type 2 en coronaire hartziekten
Overmatige vleesconsumptie is schadelijk voor het milieu, maar ook voor de gezondheid
De groeiende vraag naar vlees in China heeft geleid tot productie stijging met 433% tussen 1980 en 2010. Onderzoek toont aan hoe het terugdringen van de vleesconsumptie de luchtkwaliteit aanzienlijk zou kunnen verbeteren, vooral in de meest vervuilde landen ter wereld.
Zoals professor Amos Tai uitlegt, reageert ammoniak die in de lucht vrijkomt met andere verontreinigende stoffen en vormt fijnstof PM2,5, dat zich in de longen weet op te hopen en zelfs in het bloed terechtkomt.
Dit alles leidt tot aandoeningen van de luchtwegen, waaronder longkanker, en stelt mensen bloot aan hartproblemen.
Volgens het team van Chinese onderzoekers zouden alleen door de vleesproductie en daarmee de PM2,5 in de lucht met 20% te verminderen, 75 duizend voortijdige sterfgevallen kunnen worden vermeden.
Natuurlijk kunnen we de schade die al is aangericht niet ongedaan maken, maar wat we wel kunnen doen is overstappen op een dieet dat voornamelijk bestaat uit groenten met kleinere porties vlees”, aldus Amos Tai Pui-kuen.
Ten slotte onderstreept de studie het belang van het werken aan onderwijs om een voedingspatroon te bevorderen dat vriendelijker is voor de gezondheid en het milieu. En dit geldt niet alleen voor China…
Bron: Nature Food/South China Morning Post
Lees ook:
