Hoe moerbei te kweken, een vergeten plant die in het verleden gewild en kostbaar was, niet alleen vanwege zijn heerlijke vruchten
Er zijn ongeveer 68 soorten van het geslacht Morus, waartoe de moerbeiboom behoort. De meeste van deze soorten worden aangetroffen in Azië, vooral in China (24 soorten) en Japan (19 soorten), terwijl het geslacht slecht vertegenwoordigd is in Afrika, Europa en het Nabije Oosten, en niet aanwezig is in Australië. Laten we praten over een plant die behoort tot de Moraceae-familie, al bekend bij de oude Romeinen vanwege zijn vruchten zeer sappig en dorstlessend. Mulberry is een snelgroeiende bladverliezende, houtachtige vaste plant met een diep wortelstelsel. De bladeren zijn eenvoudig, afwisselend, gestippeld, gesteeld, geheel of gelobd en de planten zijn over het algemeen tweehuizig.
Het belangrijkste bestuivende middel in moerbeibomen is de wind. De moerbeiboom, wit of zwart, (Morus alba, Morus nigra) is een plant die zich goed aanpast aan ons klimaat en al sinds de oudheid wordt gekweekt vanwege de vele toepassingen van het gebladerte, vanwege zijn positieve impact op het herstel van aangetast land, op de bioremediatie van vervuilde locaties, op het behoud van water, op het voorkomen van bodemerosie en het verbeteren van de luchtkwaliteit. De moerbeiboom wordt ook gebruikt als medicinale plant dankzij de biologisch actieve farmacokinetische verbindingen die aanwezig zijn in de delen van de bladeren, stengels en wortels, maar iedereen weet dat hij vooral wordt geëxploiteerd door de zijdeteeltsector, aangezien de bladeren de voeding zijn van zijderupsen (Bombyx mori), maar ook voor huisdieren. Zelfs de zachte bladeren kunnen voor menselijke consumptie worden gebruikt, omdat ze een beetje zoet zijn.
Moerbeiboom als medicinale plant
In fytotherapie, de meeste componenten van de moerbeiboom zijn bruikbaar, dus niet alleen de vruchten maar ook de schors, wortels en bladeren. In het bijzonder, de witte moerbei Het heeft diuretische en laxerende effecten en is daarom uitstekend geschikt voor mensen die last hebben van constipatie. Zwarte moerbei daarentegen is, naast zijn laxerende eigenschappen, een uitstekend decongestivum, verfrissend, tonifiërend en verzachtend. Het heeft zo’n zuiverende en antibiotische eigenschappen (die we terugvinden in de bladeren), dat het in het verleden ook werd gebruikt in de vorm van mondwater om ze te kalmeren ontsteking van de mond en keel, maar ook tegen hoest en als slijmoplossend middel. Over het algemeen wordt de schors gebruikt in afkooksels, die uitstekend zijn tegen constipatie, terwijl de bladeren, wanneer ze worden toegediend, diuretische eigenschappen hebben. Zoals eerder vermeld, is dat de belangrijkste eigenschap hypoglycemisch en in dit opzicht worden er nog steeds onderzoeken uitgevoerd om precies te begrijpen welke componenten verantwoordelijk zijn voor het specifiek benutten van dit kenmerk bij patiënten die lijden aan diabetes type I en II.
De moerbeiboom als milieuzuiveraar
De bovengrondse delen van de moerbeiboom kunnen luchtverontreinigende stoffen en bodemverontreinigende stoffen van zijn wortels absorberen: de bladeren van moerbeiplanten hebben een sterk vermogen om kooldioxide, koolmonoxide, fluorwaterstofzuur, zwaveldioxide en chloor uit de atmosfeer te absorberen en zijn wortels om verontreinigende stoffen uit de bodem op te nemen. Deze plant kan 5,7 g zwaveldioxide per kg droge bladeren opnemen. Moerbeiboomwortels hebben een grotere diameter nabij het stengelgedeelte en nemen daarom snel af in omvang, waardoor een vezelige, matachtige structuur ontstaat waardoor ze hoge concentraties koolstofverontreinigende stoffen uit de bodem kunnen opnemen.
Het is daarom de ideale plant om verontreinigde grond rond industrieën en fabrieken voor chemische producten te herstellen.
Hoe moerbeiboom in de keuken te gebruiken
In de keuken, de moerbeiboom is de hoofdpersoon van jam, ijs, crèmes en yoghurt, maar kan ook zo worden geconsumeerd. We laten er een voor je achter recept eenvoudig te maken een uitstekende jam gebaseerd op deze vrucht.
Moerbeienjam
Ingrediënten
- Moerbeien 1,5 kg (je kunt wit of zwart gebruiken, of ze samen mengen)
- Rietsuiker 350 g.
- Sap van een halve citroen
- 1 geraspte appel
Methode
Zoals met alle conserven en jam, koop er een paar gesteriliseerde potten, voer anders eerst de gebruikelijke handeling uit. Plaats de. in een grote pot fruit goed gewassen en schoon met de bruine suiker, het sap van een halve citroen en de geraspte appel. Roer tot het begint te koken en borrelen, zet het dan uit en laat het een nacht rusten. De volgende dag kook je alles opnieuw een half uur en schep je het af. Giet de jam terwijl deze nog heet is en breng de potten opnieuw aan de kook om vacuüm te verkrijgen.
Zuiverend moerbeienafkooksel
Als je jezelf wilt bevrijden van de winterse feestvreugde, dan is hier er een voor jou zuiverend afkooksel: pak een flinke handvol moerbeibladeren en kook ze vijf minuten in een liter water. Filter en drink de hele dag door.
Hoe moerbeiboom te kweken
Moerbeibomen zijn eenvoudig te kweken. De eenvoudigste manier om deze planten te kweken is door jonge exemplaren aan te schaffen die al voorzien zijn van wortels en de jonge bomen aan het einde van de winter te snoeien, zodat ze sterke structurele takken kunnen ontwikkelen. Als de plant eenmaal is gegroeid, overweeg dan om in de zomer de takken te snoeien om de boom ronder van vorm te maken. Bemest in het voorjaar met compost en mulch om de grond gelijkmatig vochtig te houden totdat de plant groot en robuust is.
Klimaat en blootstelling
Moerbeiboom kan worden gekweekt vanaf zeeniveau tot een hoogte van 1.000 meter. De zwarte moerbei is iets minder goed bestand tegen de kou dan de witte moerbei en is daarom een meer wijdverspreide soort in de zuidelijke streken waar hij op grote schaal werd verbouwd voor de fruitteelt. Tegenwoordig wordt hij vooral als sierboom gebruikt; de aanwezigheid van fruitmoerbeibomen is momenteel vrij zeldzaam en de aanwezige exemplaren zijn vaak zeer oud. Mulberry gedijt in verschillende klimatologische omstandigheden, variërend van gematigd tot tropisch gelegen ten noorden van de evenaar, tussen 28° N en 55° N noorderbreedte. Het ideale temperatuurbereik is 24 tot 28°C. Moerbeiboom groeit goed op plaatsen met een jaarlijkse neerslag tussen 600 en 2 500 mm. In gebieden met weinig regenval wordt de groei beperkt door waterstress, wat resulteert in lage opbrengsten. Mulberry heeft gemiddeld 340 m3/ha water per tien dagen nodig op kleigronden en vijftien dagen op kleigronden. De beschikbaarheid van zon is een van de factoren die de groei en kwaliteit van bladeren bepalen.
Bodemomstandigheden en temperatuur
Moerbeien gedijen goed op vlakke, diepe, vruchtbare, goed doorlatende, leemachtige tot leemachtige, poreuze bodems met een goed vochtvasthoudend vermogen, maar ze kunnen ook groeien op dorre bodems met grove, voedselarme grondsoorten en in verstoorde omstandigheden door wateroverlast. onder droogtestress en onder zoutrijke omstandigheden.
De moerbeiboom heeft een sterk en diep wortelstelsel dat een zeer fijnmazig en dicht netwerk vormt, met secundaire en tertiaire wortels in elk grondtype, waardoor hij bestand is tegen droge en ongunstige periodes. Deze kenmerken hebben er ook voor gezorgd dat moerbeiplanten bestand zijn tegen stormen en harde wind, dat ze moerbeiplanten zelfs in dorre en sterk vervuilde grond kunnen laten groeien en ze zelfs met succes kunnen gebruiken voor de drooglegging van brakke gronden en steenachtige woestijngebieden. Het is een plant die bestand is tegen ongunstige omgevingsomstandigheden van -30 °C tot temperaturen boven 40 °C. Moerbeiboomplanten zijn ook met succes gebruikt voor het ecoherstel van brakke gronden en steenachtige woestijngebieden.
@rachenphotographer/123rf.com
Vermenigvuldiging door stekken
Je kunt ook zelf een uitsnede maken uitgaande van een bestaande plant, bij voorkeur vanaf het najaar:
- Maak eerst een pot klaar met een mengsel van aarde, perliet en zand en water.
- Snijd met een scherp mes een aantal gezonde takken van ongeveer 20 cm lang af, zodat er geen scheuren in het plantenweefsel ontstaan. Snijd net boven een bladknooppunt af, waar een blad of knop uit de stengel komt.
- Verwijder bloemen, knoppen en bladeren van de onderste helft van de afgesneden takjes.
- Als je wilt, koop dan wat wortelhormoon in poeder- of vloeibare vorm en laat een paar centimeter van je stek een nacht weken voordat je gaat planten, volgens de productinstructies.
- Plant de stekken op een diepte van ongeveer een derde van hun lengte.
- Zet de pot in de schaduw en houd de grond goed vochtig. Controleer na ongeveer vier weken of de wortels zijn uitgekomen en op dit punt kunt u de stekken in een grotere pot verplanten, en vervolgens naar buiten als het weer in de lente warmer wordt.
De oogst: moerbeivruchten
De “vrucht” van de moerbeiboom is een bramen, paarsachtig zwart of wit. De vruchten, ten onrechte genoemd moerbeienzijn samengestelde vruchtvormen die worden gevormd door de vereniging van een echte vrucht, de kernen, en een valse vrucht, die de pulp vormt.
De juiste naam van deze vruchtvorm is sorosio en lijkt op een kleine framboos of braam, maar is groter en langwerpig. Moerbeibomen hebben behalve vogels weinig bewonderaars en een grote boom zal meestal meer moerbeien voortbrengen dan jij en de vogels kunnen eten, maar als je ze allemaal voor jezelf wilt houden, bedek de bomen dan met gaas tijdens de vruchtvorming.
De “vruchten” vallen uit de boom als ze rijp zijn en in die periode is het raadzaam om vellen mulchdoek onder de plant te leggen zodat ze niet op de grond belanden en deze op te vangen door de takken te schudden.
Wij raden ook aan:
