Na pasta, brood en pizza arriveert ook de eerste hamburger van krekelmeel in Italië. Groen en vol met kleurrijke groenten, het doel is om super instagrambaar te worden, maar klanten lijken meer walgend en sceptisch dan enthousiast over de nieuwigheid
Na de goedkeuring door de EU houdt de golf van enthousiaste experimenten (samen met die van minachting en afkeer) naar nieuwe voedingsmiddelen op basis van krekelmeel niet op.
De komst van spaghetti, brood en pizza is al aangekondigd. Nu zal een restaurantketen in de provincie Monza en Brianza (Lombardije) zijn klanten de eerste Italiaanse hamburger met krekelmeel aanbieden.
Lees ook: Niet alleen pasta en brood, maar ook pizza met krekelmeel
Het gaat om de “grillo-cheeseburger” die sinds gisteren in beperkte oplage (gelukkig denken velen) te proeven bij Brood & Gehakteen steakhouse met meerdere locaties in Lombardije.
Het krekelmeel wordt uiteraard aan het sandwichdeeg (groen) toegevoegd en vervolgens gevuld met gesmolten scamorza, paarse kool, knapperige Amerikaanse aardappel en saus.
De nieuwe burger wordt verkocht op 13,90 euro en gezien zijn originaliteit en kleuren belooft het onmiddellijk het onderwerp te worden van foto’s die op sociale media worden gedeeld en het zijn de managers zelf die het als zodanig lanceren, om ook reclame te maken:
De Grillo Cheeseburger is een echte caleidoscoop van smaken om te verslinden en op Instagram!
De kenmerken van de Grillo Cheeseburger
Op de website van Pane & Trita lees je de kenmerken van de krekelcheeseburger:
Rijk aan eiwitten en zeer laag in vet en koolhydraten, de krekelburger is een 100% Italiaans product bereid met geselecteerde ingrediënten en hoogwaardige grondstoffen: cannellinibonen, gestoomde aardappelen, geraspt brood, water, zonnebloemolie, gist, zout, gerstemoutextract , huiskrekelmeel (1,6%) en zout.
In de hamburger zit dus geen vlees maar cannellinibonen. Desondanks is het vanwege de aanwezigheid van krekelmeel een voedingsmiddel dat niet geschikt is voor vegetariërs.
In een bericht van Pane & Trita op Facebook wordt gespecificeerd dat er slechts 100 cricketcheeseburgers per dag beschikbaar zullen zijn voor klanten.
Zoals verwacht zijn echter meer klanten sceptisch en walgend dan enthousiast over het nieuwe product. Velen dreigen dan niet meer naar het restaurant te gaan, om zelfs de mogelijke besmetting van ander voedsel met krekelmeel te voorkomen.
Kortom, aan de ene kant het verlangen van managers naar vernieuwing en experiment, aan de andere kant de aangeboren afkeer van Italianen ten opzichte van voedsel op basis van insecten.
Zullen consumenten vroeg of laat wennen aan dit ‘nieuwe voedsel’ of zullen insecten voor voedselgebruik in ons land een flop blijken te zijn?
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: Pane & Mince
Lees ook:
