Het aannemen van een uitgebalanceerd voedingspatroon is een factor van vitaal belang voor een soepel lichamelijk en
geestelijke ontwikkeling van kinderen, maar ook voor het behoud van de gezondheid en de preventie van chronische ziekten, zowel op de korte als op de lange termijn.
Tegelijkertijd laten nieuwere wetenschappelijke gegevens zien dat eetgewoonten een belangrijke rol kunnen spelen in andere aspecten van het dagelijkse leven van kinderen, zoals prestaties in de klas en schoolprestaties.
Laten we dus eens kijken welke voedingsfactoren de prestaties van een leerling op school lijken te beïnvloeden en hoe deze in hun voordeel kunnen worden aangepast:
Frequentie van ontbijten: De systematische consumptie van ontbijt is door veel onderzoeken in verband gebracht met een verbetering van de schoolprestaties. Het ontbijt voorziet kinderen van de glucose die nodig is om de hersenen goed te laten functioneren en kan leiden tot een betere concentratie en een betere reactietijd en herinnering. Aan de andere kant kan het overslaan van het ontbijt bijdragen aan een toename van het hongergevoel en het optreden van symptomen zoals hoofdpijn of buikpijn, die het kind van de les kunnen afleiden.
Soort voedsel dat bij het ontbijt wordt gegeten: Naast de frequentie waarmee je ontbijt, lijkt ook het soort voedsel dat je eet een belangrijke rol te spelen. Uit onderzoeksgegevens blijkt met name dat het kiezen van voedingsmiddelen met een lage glycemische index geassocieerd is met prestaties op de middelbare school, omdat het leidt tot een betere regulatie van de glucosespiegels gedurende de dag, wat op zijn beurt het concentratievermogen verbetert. Tegelijkertijd is aangetoond dat de consumptie van een ‘volledig’ ontbijt, dat bestaat uit één portie zuivelproducten, één portie volle granen of hun producten en één portie fruit, extra voordelen met zich meebrengt.
Consumptie van groenten en fruit: Een verhoogde groente- en fruitconsumptie wordt ook in verband gebracht met betere schoolprestaties. Hoewel de beschikbare gegevens relatief beperkt zijn, is het niettemin mogelijk dat de voedingsstoffen in groenten en fruit het immuunsysteem van kinderen versterken, wat leidt tot minder infecties (en dus schoolverzuim) en meer tijd om te lezen. Aan de andere kant dragen de vezels uit fruit en groenten bij aan een betere darmfunctie en aan het omgaan met problemen zoals constipatie, wat ongemak voor kinderen kan veroorzaken en hen kan afleiden van de les.
Algemene voedingskwaliteit: Ten slotte lijkt het erop dat de algemene kwaliteit van het voedingspatroon dat de kinderen volgen, verband houdt met hun prestaties op school. Recente onderzoeken tonen aan dat het eten van een dieet van “slechte” kwaliteit, gekenmerkt door een verhoogde frequentie van het eten van ongezonde snacks en fastfood, geassocieerd is met lagere schoolprestaties en een grotere kans op problemen bij bepaalde vakken. Deze associatie is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat een dergelijk voedingspatroon kan leiden tot een verminderde inname of zelfs een tekort aan voedingsstoffen die bijdragen aan de normale werking van het zenuwstelsel en cognitieve functies.
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
