Spaghettipompoen is een pompoen waaruit glutenvrije spaghetti wordt verkregen, arm aan calorieën en koolhydraten.
Daar spaghetti-pompoen het is een pompoen waaruit je filamenten verkrijgt die lijken op traditionele spaghetti, maar dan minder calorieën, met een lager koolhydraatgehalte en van nature glutenvrij.
Spaghettipompoen: wat het is en voedingswaarden
Daar spaghetti-pompoenook bekend als pompoenpompoen en spaghettipompoenen, is de vrucht van een plant afkomstig uit Zuid-Amerika en behorend tot de Curcubitaceae-familie.
Het is een gele pompoen, ovaal van vorm, met een bijzonderheid ongebruikelijk vergeleken met andere pompoenen.
In feite produceert het vruchtvlees van spaghettipompoen, als het na het koken met een vork wordt geschraapt,… lange filamenten lijkt qua uiterlijk op dunne spaghetti, vandaar de algemene naam van de groente.
In tegenstelling tot tarwespaghetti hebben spaghettipompoenen echter een lager koolhydraatgehalte minder calorieën en uiteraard bevatten ze dat niet gluten.
Spaghettipompoen, hoewel zeer voedzaam, levert ongeveer 30 calorieën per 100 gram en bevat iets minder dan 7 gram koolhydraten, vergeleken met meer dan 300 calorieën en 75 gram koolhydraten in traditionele pasta.
Om deze reden worden ze bijzonder gewaardeerd door degenen die ze volgen caloriearme diëten e weinig koolhydratenevenals door mensen die lijden aan coeliakie.
De smaak het is neutraal en delicaat en lijkt op aardappels. Spaghettipompoen is daarom een veelzijdige groente in de keuken en kan op vele manieren worden gekookt en genoten.
Hoe spaghettipompoen te koken
Daar spaghetti-pompoen het kan worden gekookt in kokend water, in de oven of in een snelkookpan, geheel of in tweeën gesneden, zonder de externe schil te verwijderen.
Voor kook de hele pompoenmoet je met een scherp mes 15-20 gaten in het oppervlak maken om te voorkomen dat de interne druk ervoor zorgt dat de pompoen tijdens het koken explodeert.
Als u de pompoen echter doormidden snijdt, moeten de zaden en interne filamenten vóór het koken worden verwijderd.
DE kooktijden ze duren ongeveer 45 minuten in kokend water of in de oven op 180°C, wat in een snelkookpan wordt teruggebracht tot 25 minuten. Het koken kan variëren afhankelijk van de grootte van de pompoen, die klaar is als de schil gemakkelijk met een vork kan worden doorboord.
Na het koken moet je de pompoen ongeveer tien minuten laten afkoelen, waarna je hem doormidden kunt snijden en verder kunt gaan schraap de pulp met een vork om “spaghetti” te verkrijgen.
De pompoenspaghetti ze kunnen worden gebakken in een pan met olie, knoflook en chilipeper, of op smaak worden gebracht met olie, zout en peper of met sauzen en geserveerd in de pompoenschil.
Daar spaghetti-pompoen het kan ook worden geconsumeerd gevuld en gebakken gegratineerd of in blokjes gesneden of in plakjes gesneden en op dezelfde manier gekookt als aardappelen of andere pompoen.
Waar spaghettipompoen kopen
Spaghettipompoen is geen gebruikelijk voedingsmiddel in onze culinaire traditie en het is niet eenvoudig om het op de markt te vinden. Het is mogelijk spaghettipompoen vinden in goed gesorteerde groente- en fruitwinkels of eventueel bij uw vertrouwde detailhandelaar.
Als alternatief kunnen degenen die een tuin hebben, spaghettipompoenzaden kopen en pompoen op hun eigen land verbouwen.
Daar spaghetti-pompoenseizoen Het is herfst, dus in deze periode kun je hem oogsten of kopen. Eenmaal geoogst kan de spaghettipompoen ongeveer twee maanden bij kamertemperatuur worden bewaard.
Lees ook:
