Nadat de eieren gekookt zijn, gieten de meeste mensen het water gewoon door de gootsteen, wat een ernstige fout maakt.
Franse vrouwen hebben de gunstige eigenschappen van dergelijk water al lang ontdekt. Als je water wilt gebruiken na het koken van eieren, kun je er natuurlijk niet eerst zout aan toevoegen.
Wat zijn de voordelen van water?
Het is belangrijk om te begrijpen dat eierschalen veel nuttige vitamines en mineralen bevatten.
Tijdens het koken lossen ze op in water. Daarom kan het na afkoeling veilig worden gebruikt.
Kan worden toegevoegd aan soepen of sauzen
Eierwater wordt in de Franse keuken vaak gebruikt om een rijke smaak en aroma toe te voegen aan soepen en sauzen. Het geeft gerechten een bijzondere rijkdom en textuur.
Om dergelijk water te gebruiken, is het echter belangrijk om de eieren eerst grondig te wassen. Het punt is dat er verschillende verontreinigingen op de schaal kunnen achterblijven, wat geen enkel voordeel oplevert.
Jam en gelei
Sommige Franse huisvrouwen gebruiken eierwater bij het maken van fruitjam of gelei.
Dit geeft zoete desserts extra smaak en dichtheid. Natuurlijk moet je hier nog steeds aandacht besteden aan de consistentie.
Water geven voor planten
Eierwater wordt niet alleen bij het koken gebruikt. Sommige Franse tuinders gebruiken het vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen als natuurlijke meststof voor kamer- en tuinplanten.
Eerder vertelden we je hoe je moest kiezen.
