Het bewaren van aardappelen vergt enige aandacht; als ze lange tijd op een ongeschikte temperatuur worden bewaard, kunnen ze zelfs ontkiemen en leiden tot de vorming van giftige stoffen waardoor ze niet langer eetbaar zijn. Vermijd deze 4 fouten, zodat ze langer meegaan.
Het bewaren van aardappelen vergt enige aandacht; als ze lange tijd op een ongeschikte temperatuur worden bewaard, kunnen ze zelfs ontkiemen en leiden tot de vorming van giftige stoffen waardoor ze niet langer eetbaar zijn.
Als het om het conserveren van voedsel gaat, moet u altijd een aantal voorzorgsmaatregelen in acht nemen om dit zo goed mogelijk te doen. Aardappelen kunnen, als ze slecht worden bewaard, zelfs giftig en schadelijk voor ons lichaam worden.
Dit komt door de concentratie solanine, een schadelijke en potentieel kankerverwekkende stof, die bijvoorbeeld aanwezig is in gekiemde aardappelen en hun schillen.
Vermijd dus deze eenvoudige 4 fouten om de levensduur van uw aardappelen te verlengen en te voorkomen dat ze uitlopen.
Lees ook: Hoe bewaar je aardappelen, knoflook en uien op de juiste manier?
Aardappelen bewaren
Zoals verwacht kan het bewaren van aardappelen problemen veroorzaken als gevolg van kieming.
In feite wordt vaak aanbevolen om geen gekiemde aardappelen of aardappelen waarvan de schil groene vlekken heeft te consumeren, twee tekenen die duiden op een toename van de concentratie van solanine een stof die giftig kan zijn en aandoeningen kan veroorzaken zoals braken, duizeligheid of darmpijn.
In die zin is een eerste fundamenteel advies om niet te veel aardappelen te kopen en van tijd tot tijd te controleren of ze beginnen te ontkiemen, zodat je de consumptie ervan kunt reguleren.
Dit zijn de 4 fouten die gemaakt worden bij het inmaken van aardappelen.
Stel de aardappelen bloot aan licht
Een eerste fout die u moet vermijden, is het blootstellen/bewaren van de aardappelen aan het licht. Om te voorkomen dat ze groen worden, moeten de aardappelen dat wel zijn altijd in het donker bewaard.
Ook daar temperatuur behoud speelt een fundamentele rol bij het ontkiemen ervan. het is goed om erop te letten dat u de aardappelen bij een temperatuur van rond de 10°C bewaart en ze altijd uit de buurt van vocht en licht houdt.
Het kan bijvoorbeeld handig zijn om de aardappelen in houten kisten te doen die zijn bekleed met droge katoenen doeken of lagen schoon karton, of ze zelfs in schone, droge papieren zakken te bewaren, zodat u de aardappelen zelfs meerdere weken kunt bewaren zonder dat ze ontkiemen. .
Bewaar ze in de tas
Een andere fout die je niet moet maken, is aardappelen in de plastic zak laten zitten. Dit komt omdat de plastic het blokkeert de luchtcirculatie en zorgt ervoor dat al het vocht zich ophoopt op uw kostbare groenten.
Om deze reden verdient het de voorkeur om een netzak te gebruiken, de aardappelen in droge papieren zakken of zelfs in een houten kist te bewaren en ze te bedekken met vellen krantenpapier om te voorkomen dat er licht doorheen filtert en er vocht ontstaat.
Spoel ze af voordat u ze opbergt
Zelfs voor degenen die het geluk hebben aardappelen uit hun eigen tuin te kunnen oogsten, is een fundamenteel advies om ervoor te zorgen dat de aardappelen niet voortijdig bederven door vocht gelegen in het feit spoel ze niet af met water voordat u ze in de bijkeuken of kelder plaatst.
Het is zelfs beter om ze aan de lucht bloot te stellen, maar altijd een paar dagen beschermd tegen licht, zodat de aarde geleidelijk loskomt van hun huid en gemakkelijker kan worden verwijderd met behulp van een droge doek.
Leg ze naast de uien
Een andere fout ten slotte is om de aardappelen naast de uien te leggen. Dit komt doordat uien naast vocht ookethyleenwaardoor de aardappelen gaan ontkiemen.
Om deze reden moet u ze op twee verschillende plaatsen bewaren, maar bewaar ze niet in de koelkast of in luchtdichte containers.
Door deze 4 eenvoudige fouten te vermijden, gaan uw aardappelen langer mee en heeft u verse aardappelen beschikbaar voor uw recepten.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Lees ook:
