Carrefour in Spanje heeft een interessant initiatief gelanceerd om overrijp fruit, dat nu onverkoopbaar is, te redden: het gebruikt het om anti-afvaljam te maken, die momenteel alleen verkrijgbaar is in twee smaken: tomaat en sinaasappel.
Steeds meer supermarkten beginnen serieuze maatregelen te nemen tegen voedselverspilling, wat nu onaanvaardbaarder is dan ooit. Daaronder ook de bekende keten Carrefour Dat in Spanje heeft een innovatief initiatief gelanceerd om rijp fruit te redden van het afval dat nu onverkoopbaar is in de winkels.
Het bedrijf besloot dat te doen verzamel “afval”-fruit uit winkels in Madrid uitstekende exemplaren te maken jam tegen afval. Zelfs als het fruit te rijp is om te worden verkocht, is het nog steeds van uitstekende kwaliteit en kan het worden gebruikt om jam van te maken.
Het vermijden van verspilling van rijpe groenten en fruit betekent het vermijden van verspilling van kostbare hulpbronnen zoals water, bodem en energie die worden gebruikt bij de teelt en productie ervan. Bovendien moet in aanmerking worden genomen dat voedselverspilling bijdraagt aan de toename van de uitstoot van broeikasgassen en de algehele ecologische voetafdruk van ons voedselsysteem.
Door rijpe groenten en fruit op een creatieve manier te hergebruiken, kunnen we de belasting van het milieu verminderen, bijdragen aan een duurzaam hulpbronnenbeheer en een belangrijke bijdrage leveren aan de strijd tegen honger en klimaatverandering.
Dit project van Carrefour Spanje, het eerste in zijn soort, was dat wel ontwikkeld in samenwerking met het bedrijf Helios en is een integraal onderdeel van het Zero Food Waste-beleid van Carrefour, dat tot doel heeft voedselverspilling in de winkels tot een minimum te beperken.
De anti-afvaljams worden momenteel slechts in twee smaken aangeboden: tomaat en sinaasappel en verpakt in potten van 250 gram.
L’Het initiatief beperkt zich alleen tot de winkels in Madrid, maar we hopen dat het binnenkort ook elders zal worden uitgebreid (inclusief Italië).
De jams zijn onder meer niet het enige project dat Carrefour Spanje heeft gelanceerd om voedselverspilling tegen te gaan. Zelfs onverkochte groenten en vis worden gerecycled en omgezet in crèmes en bouillons.
Het bedrijf heeft zichzelf het ambitieuze doel gesteld om wereldleider te worden in de voedseltransitie en heeft ook andere interessante initiatieven geïntroduceerd, zoals de verkoop van producten met een korte houdbaarheidsdatum of ‘niet perfecte’ maar kwaliteitsgroenten die tegen gereduceerde prijzen worden aangeboden.
Het verving ook de houdbaarheidsdatum om de houdbaarheid van producten zoals yoghurt, desserts, salades en hummus te verlengen.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: Carrefour
Lees ook:
