De Finse hoofdstad heeft ervoor gekozen om vanaf januari volgend jaar vlees en derivaten te schrappen van de menukaarten van openbare evenementen
De Finse hoofdstad heeft ervoor gekozen om vanaf januari volgend jaar vlees en derivaten te schrappen van de menukaarten van openbare evenementen. Maar er is geen gebrek aan kritiek op dit besluit
Vanaf volgend jaar januari zal het stadsbestuur van Helsinki dit doen neemt afscheid van vlees en zuivelproducten op de menukaarten van officiële evenementen: in plaats daarvan vis uit lokale en verantwoorde visserij, seizoensgebonden groenten en fruit met een korte toeleveringsketen – in naam van duurzaamheid en de strijd tegen klimaatverandering; wat betreft voedingsmiddelen uit verre landen, zoals koffie of chocolade, zal de voorkeur worden gegeven aan fairtradeproducten. Maar dat niet alleen: bij publieke gelegenheden zal ook wegwerpservies volledig worden afgeschaft, evenals plastic flessen (drankjes worden uit kannen geschonken). Bovendien zal er meer aandacht worden besteed aan de diëten en specifieke voedingsbehoeften van deelnemers aan openbare evenementen, b.v iedereen wordt verplicht een bindende reservering te maken om voedselverspilling te minimaliseren.
De industrieën en bedrijven van de stad organiseren een breed scala aan vergaderingen, seminars, workshops en openbare evenementen, waaronder catering. op de gemeentelijke website. – Het doel van Helsinki is ervoor te zorgen dat er bij de catering meer rekening wordt gehouden met milieukwesties.
Deze maatregel maakt deel uit van de routekaart voor de circulaire en distributie-economie die het gemeentebestuur van de stad volgt om de klimaatimpact van voedsel en vervuiling te verminderen. Al een paar jaar geleden, in februari 2019, had het stadsbestuur van Helsinki opdracht gegeven tot de halvering van het gebruik van zuivelproducten en vlees in de cateringdiensten die de stad tegen 2025 levert, om de doelstelling van het terugdringen van de vervuilende uitstoot van de stad te ondersteunen; de afschaffing van wegwerpservies, dat grote hoeveelheden afval produceert, gaat ook in deze richting. Naast de bescherming van het milieu engageert de stad zich ook vanuit economisch en sociaal oogpunt: sinds 2013 betreedt zij namelijk het fairtradecircuit voor het aanbod van duurzame en ethische voedingsproducten vanuit het oogpunt van van menselijk kapitaal.
Een draai”groente”, die van de Finse hoofdstad, waar sommige mensen echter de neus voor ophaalden: Juha Marttila, voorzitter van de Centrale Unie van Landbouwproducenten en Boseigenaren (MTK), beschuldigt het stadsbestuur van groene was in het licht van het energiebeleid van de Finse hoofdstad.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: stad Helsinki
Wij raden ook aan:
