Het ei is een zeer voedzaam voedingsmiddel, met een hoog gehalte aan waardevolle ingrediënten, die niet mogen ontbreken in het kinderdieet.
Eieren leveren met name eiwitten met een hoge biologische waarde, “goede” vetten, vitamine A en D, vitamine B12, foliumzuur, biotine, fosfor, selenium en jodium, die essentieel zijn voor een gezonde en normale groei.
Tegelijkertijd is het een rijke bron van choline, een component die deelneemt aan de synthese van neurotransmitters en de normale werking van het zenuwstelsel, evenals carotenoïden, zoals luteïne en zeaxanthine, die de gezondheid van het oog ‘zorgen’. .
Over het algemeen kunnen kinderen gemiddeld 4-7 eieren per week consumeren, als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Met betrekking tot hun hoge cholesterolgehalte laten onderzoeksgegevens van de afgelopen jaren zien dat de cholesterol die we via de voeding binnenkrijgen in kleine mate de lipidenspiegels in het bloed beïnvloedt, evenals de endogene productie van cholesterol, die negatief wordt beïnvloed door de verhoogde inname. van verzadigde en transvetzuren.
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
