Koffieliefhebbers weten dat de lekkerste drank alleen ontstaat als je de bonen zelf maalt.
Niet alleen de smaak, maar ook het aroma van de drank hangt af van de dikte van de maling. Daarom is het de moeite waard om uit te zoeken hoe je koffiebonen op de juiste manier maalt om een lekker drankje te krijgen.
Wat zijn de maalgraden?
De eerste stap om uw koffiebonen goed te malen, is het begrijpen van de verschillende maalniveaus.
Ze kunnen variëren van grof tot zeer fijn, en elke maalgraad is ontworpen voor een specifieke manier van koffie bereiden. Zo is een grove maling ideaal voor filterkoffie, terwijl voor espresso een fijne maling wordt gebruikt.
De koffiemolen moet van hoge kwaliteit zijn
De sleutel tot succesvol slijpen is een kwaliteitsmolen.
Een belangrijke voorwaarde: de koffiemolen moet de mogelijkheid hebben om de maling aan te passen. Als dit niet gebeurt, heeft u geen controle over de maaldikte, wat een negatieve invloed heeft op de smaak van de drank.
Welke maling je moet kiezen
Elke bereidingswijze van koffie vereist een bepaalde maalgraad. We kunnen ons een paar voorbeelden herinneren:
• medium maling is geschikt voor een druppelkoffiezetapparaat;
• voor espresso – fijn;
• voor AeroPress – medium-fijn.
De mate van slijpen is van cruciaal belang. Als u er geen rekening mee houdt, kunt u geen geurig en gezond drankje brouwen.
Hoe correct op te slaan en te gebruiken
Iedereen zou moeten begrijpen dat onmiddellijk na het malen de smaak en het aroma geleidelijk verloren gaan. Daarom is het belangrijk om zo snel mogelijk versgemalen koffie te gebruiken. En als er te veel gemalen koffie over is, moet deze in een luchtdichte container worden gegoten.
Eerder vertelden we je welke eetgewoonten als het schadelijkst worden beschouwd.
