Een voedselallergie wordt gedefinieerd als de reactie van het immuunsysteem die wordt veroorzaakt door de consumptie van een voedingsmiddel of ingrediënt dat als allergeen werkt.
Over het algemeen is het geen zeldzaam fenomeen, aangezien naar schatting ongeveer 8% van de kinderen een of andere vorm van voedselallergie heeft, terwijl 40% van hen een ernstige allergische reactie heeft ervaren. Maar hoe kan een voedselallergie zich manifesteren?
Een allergische reactie op een voedingsmiddel of voedselingrediënt kan symptomen omvatten zoals huiduitslag, netelroos, zwelling, niezen, verstopte neus, hoesten, piepende ademhaling, kortademigheid, slikproblemen, buikpijn of krampen, misselijkheid, braken, diarree, bleekheid, duizeligheid. of zelfs bewusteloosheid. De ernstigste vorm van reactie, ook bekend als anafylaxie, kan meerdere symptomen omvatten en is een levensbedreigende aandoening die onmiddellijke medische aandacht vereist.
Hoewel voedselallergie kan worden veroorzaakt door de consumptie van welk voedsel of ingrediënt dan ook, zijn de belangrijkste potentieel allergene voedingsmiddelen dat wel koemelk, eieren, noten, soja, tarwe, vis en zeevruchten. Daarom moeten ouders bijzonder voorzichtig zijn in gevallen van de bovengenoemde symptomen, vooral tijdens de eerste keren dat het kind wordt blootgesteld aan nieuw voedsel, om een mogelijke reactie tijdig te detecteren en deze op de juiste manier te behandelen.
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
