Bij het maken van ijsthee uit gewone theezakjes moeten we altijd kokend water gebruiken. Anders lopen we het risico dat de ziektekiemen in de thee niet worden gedood, waarschuwt het Consumentenadviescentrum van Brera, Duitsland, voor de risico’s
Het verwarmt ons tijdens de koude winterdagen maar is ook geschikt voor de zomer, zolang het maar koud is. We hebben het over thee die ook kant-en-klaar in een “koude” variant verkocht wordt. De beste oplossing blijft echter om het zelf thuis te bereiden, zodat je de beste en meest kwalitatieve variëteiten kunt kiezen, waarbij je ook het gebruik van suiker (die vaak in grote mate aanwezig is in verpakte producten) beperkt.
Lees ook: Weet jij hoeveel suiker er echt in een blokje ijsthee zit?
Het is er toch een fout die absoluut niet gemaakt mag wordenonderstreept het Bremen Consumentenadviescentrum dit. Het gaat over gebruik de sachets direct in koud water, ten onrechte geloven dat het kan en praktischer is, aangezien we dan koud van de thee willen genieten.
Deskundigen wijzen er echter op dat dit niet altijd mogelijk is en als het een thee is die niet geschikt is voor dit soort bereiding, bestaat er ook het risico op gezondheidsproblemen.
De reden is heel eenvoudig: sommige mengsels kunnen ziektekiemen bevatten zoals bacteriën, gist of schimmels en een gezondheidsrisico vormen, vooral voor zuigelingen, kinderen of mensen met pathologieën.
Om elk risico te vermijden is het daarom altijd een goed idee (tenzij je speciale mengsels kiest waarin al koud water is gegoten) om kokend water op de thee te gebruiken en deze minimaal vijf minuten te laten trekken. Op deze manier worden de aanwezige ziektekiemen feitelijk gedood. Als je het daarna koud wilt consumeren, laat het dan gewoon op kamertemperatuur staan en zet het dan in de koelkast.
Speciale mengsels van cold brew thee worden daarentegen behandeld met een stoomproces waardoor ze zodanig oververhit raken dat de verspreiding van micro-organismen wordt voorkomen. Deze melanges herinneren de Duitse experts er echter aan dat ze niet geschikt zijn voor kinderen; ze zijn vaak gebaseerd op zwarte thee en bevatten cafeïne.
Hieronder vind je 10 ijsthee recepten om thuis te bereiden:
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: Verbraucherzentrale Bremen
Lees ook:
