Pasta en kinderen het is een vaak winnende combinatie en bovendien is 25 oktober dit jaar ook de Wereld Pastadag, de dag gewijd aan deze lekkernij die over de hele wereld plaatsvindt. Wij Italianen kunnen er zeker niet omheen om het te vieren, ook omdat het juist dankzij ons is dat pasta zijn definitieve vorm en zijn grote (en heerlijke) variëteit heeft bereikt. Een waar kookkunstwerk, dat op deze dag samen met de kinderen gevierd moet worden, waarbij eventueel samen met hen lekkere recepten bereid moeten worden.
Om deze dag gewijd aan pasta en kinderen (en niet alleen) te vieren, is het eerste recept dat we aanbevelen het recept dat wordt voorgesteld door de Galbani. Meer dan een pastagerecht, het is uitstekend gebakken pasta met gehaktballetjes die rijk en smakelijk blijkt te zijn.
Ingrediënten
De ingrediënten je nodig hebt zijn de volgende:
- 200 g gemengd gehakt;
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
- nootmuskaat;
- een snufje peper
- verkoop qb;
- 2 plakjes pancarré;
- latte qb;
- broodkruimels
- frituurolie;
- 1 en ½ fles tomatenpuree;
- 1 en een halve ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 gedroogde tomaat;
- extra vergine olijfolie naar smaak;
- 500 g halve mouwen
- geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
- 4 hardgekookte eieren;
- 200 g mozzarella;
- 200 g ricotta;
- gesneden kaas.
Procedure
Er zijn veel ingrediënten, maar het bereidingsproces is helemaal niet ingewikkeld. Het eerste dat je moet maken zijn de gehaktballetjes en je moet alle ingrediënten (vlees, parmezaanse kaas, nootmuskaat, peper, zout, paneermeel en melk) in een grote kom doen en alles door elkaar mengen. Zodra het mengsel gemengd is, kun je hele kleine gehaktballetjes maken, die je vervolgens door het paneermeel haalt.
Verhit ondertussen een pan met voldoende olie om te frituren en zodra deze de juiste temperatuur heeft bereikt, kun je de gehaktballetjes toevoegen.
Als je klaar bent, plaats je ze erop vloeipapier.
Je moet je dan concentreren op de saus en je moet een pan met antiaanbaklaag nemen waarin je een of twee eetlepels extra vergine olijfolie, een gehakt teentje knoflook samen met de ui en de gedroogde tomaat verwarmt. Bak alles op laag vuur bruin en voeg dan de tomatenpuree, zout en peper toe. Laat het op dat moment ongeveer een half uur koken.
Voor de rest kook je de pasta die je lekker vindt, giet je hem al dente af en breng je hem op smaak met de saus en geraspte Parmezaanse kaas. Je moet dan een ovenschaal nemen en de helft van de gekruide pasta erin doen, de gehaktballetjes, ricotta, mozzarella, gesneden kaas en hardgekookte eieren toevoegen, ook in plakjes gesneden.
Plaats vervolgens een tweede laag pasta, de overige ingrediënten, een laatste laag saus en geraspte Parmezaanse kaas en Bak het ongeveer 30 minuten in de oven op 180°.
Als pasta en kinderen een perfecte combinatie zijn, is het evenzeer waar dat je, om deze feestdag goed te vieren, een beetje informatie nodig hebt. U kunt deze dag zelfs benutten om hem uit te leggen dat elk land zijn eigen land heeft eigen tradities en smaak als het om pasta gaat.
Precies om deze reden werd deze dag in het leven geroepen: het biedt de mogelijkheid om enkele fascinerende bezienswaardigheden te ontdekken. Bedenk eens dat er over de hele wereld meer dan 600 soorten pasta bestaan en dat het voor ons Italianen ook een pijler van onze cultuur is en een essentieel onderdeel van het mediterrane dieet, dat door de UNESCO wordt erkend als immaterieel erfgoed van de mensheid.
Over de hele wereld zullen daarom tijdens deze dag modeshows worden georganiseerd die zijn geïnspireerd op de vorm van pasta, er zullen kookwedstrijden worden gehouden, proeverijen, kunsttentoonstellingen en vele andere activiteiten.
Il 25 oktober 2023 het is daarom de ideale gelegenheid om pasta en kinderen te vieren, maar ook de liefde voor een van de meest iconische en geliefde gerechten ter wereld.
