Hoewel we niet zouden zeggen dat ze tot de favoriete voedingsmiddelen van kinderen behoren, zijn peulvruchten dat wel onmiskenbaar
opties die niet mogen ontbreken in hun menu. Dit is een groep voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde, die een veelheid aan voedingsstoffen biedt, waardevol voor de gezondheid van jong en oud.
Peulvruchten hebben in eerste instantie een hoog vezelgehalte, wat de darmen goed helpt functioneren en constipatie kan helpen voorkomen en/of behandelen, terwijl ook het gevoel van verzadiging wordt vergroot, waardoor de controle over de voedselinname wordt vergemakkelijkt. Aan de andere kant bevatten ze vitamines, mineralen en sporenelementen die nodig zijn voor de goede ontwikkeling en het behoud van de gezondheid van kinderen, zoals vitamines van het B-complex, en in het bijzonder foliumzuur, thiamine en niacine, evenals ijzer. kalium, magnesium, zink en fosfor.
Bovendien zijn het rijke bronnen van plantaardige eiwitten met een hoog gehalte aan essentiële aminozuren, terwijl ze in combinatie met andere bronnen van plantaardige eiwitten, zoals noten en graanproducten (rijst, brood, pasta), eiwitten met een hoge biologische waarde opleveren.
Over het algemeen moet u ervoor zorgen dat uw kind ten minste wekelijks peulvruchten consumeert, en idealiter 2-3 keer per week, en daarbij een verscheidenheid aan peulvruchten kiest in plaats van slechts één soort. Vergeet immers niet dat peulvruchten naast de hoofdmaaltijd ook gegeten kunnen worden als bijgerecht, of als ingrediënt in salades en andere voedingsmiddelen. Als u zich ten slotte laat afschrikken door de angst voor mogelijke maag-darmklachten, pas dan praktijken toe zoals weken met frequente waterverversingen en goed koken, wat de symptomen kan beperken.
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
