Ontdek alle voordelen van het consumeren van pompoen, een zeer veelzijdige herfstgroente, rijk aan voedingsstoffen en arm aan calorieën
Pompoen is een groente die tot de pompoenfamilie behoort Cucurbitaceae. Net als andere groenten en fruit met geeloranje vruchtvlees is pompoen rijk aan antioxidanten en beta-caroteeneen bestanddeel dat door het lichaam kan worden gebruikt om vitamine A te vormen.
Het consumeren van voedingsmiddelen vol bètacaroteen kan de volgende voordelen hebben, zoals bescherming tegen hartziekten en het verminderen van het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie. Pompoen eten is ook goed voor het hart. Het vezel-, kalium- en vitamine C-gehalte in pompoen bevordert de cardiovasculaire gezondheid.
Het verbruik van pompoensapen van dezelfde pulp, wordt aanbevolen in geval van slapeloosheid, omdat er ontspannende eigenschappen aan worden toegeschreven. De consumptie van pompoen wordt ook door de natuurlijke geneeskunde aangegeven bij hormonale onevenwichtigheden tijdens de adolescentie en de menopauze.
Vanwege de voedingssamenstelling wordt pompoen aanbevolen in alle levensfasen, vooral in de kindertijd, omdat het bijdraagt aan de goede gezondheid van de huid, botten en tanden, evenals aan het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel.
De voordelen van pompoen zijn talrijk: het wordt ten zeerste aanbevolen tijdens zwangerschap en borstvoeding. Het is ook een handig voedsel in geval van suikerziekte, want hoewel het zoet is, worden de suikers langzaam opgenomen en overbelasten ze de alvleesklier niet. Regelmatig geconsumeerd kan het nuttig zijn bij veel andere gezondheidsstoornissen.
Wat zijn de voordelen van pompoen?
- Urinesysteem: blaasontsteking, preventie van nierstenen, vochtretentie, nierfalen.
- Cardiovasculair systeem: arteriële hypertensie, preventie van angina pectoris, behoud van een adequaat cholesterolgehalte en bloedarmoede.
- Immuunsysteem: chronische infecties, griep, preventie van degeneratieve ziekten.
- Spijsverteringsstelsel: gastritis, gastroduodenale zweren, constipatie, darmparasieten.
- Zenuwstelsel: angst, stress, depressie, slapeloosheid.
- Stofwisselingsziekten: zwaarlijvigheid en overtollig urinezuur.
- Ademhalingssysteem:faryngitis, laryngitis, bronchitis, astma.
- Ooggezondheid: fotofobie, nachtblindheid, cataract.
Voedingswaarden van pompoen
De voedingswaarde voor elke 100 g pompoen is als volgt:
- Calorieën: 26 (109 kJ)
- Omega-3 vetzuren: 3 mg
- Omega-6-vetzuren: 2mg
- Vezel: 0,5 g
- Vitamine A: 7386 IE
- C-vitamine: 9 mg
- Folaten: 16 mcg
- Voetbal: 21 mg
- Ijzer: 0,8 mg
- Fosfor: 44 mg
- Potassium: 340 mg
Pompoen koken en bewaren
Pompoen wordt gebruikt om talloze recepten te maken, rijk aan smaak, geur en kleur: soepen, bouillons, puree, gebakken cakes, vlaaien, risotto’s, gekookt, gebakken, gegratineerd of als vulling voor ravioli of cannelloni. Pompoenpulp wordt ook gebruikt voor het bereiden van jam, siropen of jam.
Hoe pompoen koken
Voordat u de pompoen gebruikt, moet deze worden schoongemaakt met een vochtige doek. Om het te koken zijn er verschillende opties:
- Het kan in de oven worden geroosterd, in tweeën gesneden en zonder zaden, vervolgens het vruchtvlees verwijderen, fijnmaken en gebruiken in crèmes, soepen of puree.
- Gekookt: het is niet raadzaam om de pompoen langer dan 20 minuten te koken; Zo blijven de smaak en voedingsstoffen behouden.
Specerijen en aromatische planten lenen zich uitstekend voor zowel zoete als hartige bereidingen: kaneel, vanille, steranijs, kardemom, komijn, gember, tijm, oregano, rozemarijn, venkel, koriander, bieslook, basilicum, peper, curry, ze passen allemaal perfect bij pompoen.
Sojasaus is perfect om pompoen op smaak te brengen: door het vruchtvlees in grote blokjes te snijden en te marineren in een sojasaus op smaak gebracht met aromatische planten, knoflook en ansjovis, krijg je een exotische smaak.
Pompoen kopen en bewaren
Om een goede herfstpompoen te kiezen, moet je naar de schil kijken. Als het glad en fijn is, kan het een beetje onrijp zijn.
De beste zijn die met een dikke maar intacte schil, met een steel. Op deze manier zijn ze enkele maanden houdbaar, al is het altijd beter om ze tijdens het herfstseizoen te consumeren.
Om ze te bewaren is een koele, droge plaats ideaal. Eenmaal gesneden zijn de pompoenpartjes zeker een week houdbaar in de koelkast.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Op de pompoen kun je ook:
