De Europese Commissie heeft toestemming gegeven voor het in de handel brengen van gedeeltelijk ontvet poeder van Acheta domesticus (huiskrekel) als nieuw voedingsmiddel. De meerderheid van de Italianen haalt zijn neus op, maar het moment waarop we insecten zullen aantreffen in verschillende veelgebruikte voedingsmiddelen lijkt steeds dichterbij te komen
Italianen lijken niet klaar te zijn (en wie weet of ze dat ooit zullen zijn) voor een dergelijke voedseltransitie, die echter dag na dag steeds dichterbij komt. We hebben het over nieuwe voedingsmiddelen en in het bijzonder over de opname van insecten en het daaruit verkregen meel in voedingsmiddelen die in de EU worden verkocht.
Na meelwormen en sprinkhanen heeft de Europese Commissie nu, in januari 2023, ook het voedselgebruik van huiskrekel in poedervorm goedgekeurd.
Ongeveer een jaar na groen licht van de Commissie werd ook Uitvoeringsverordening (EU) 2023/5 gepubliceerd in het Publicatieblad van de Europese Unie, d.w.z. de vergunning om het gedeeltelijk ontvette poeder verkregen uit de gehele Acheta domesticus (huiskrekel).
Deze autorisatie zal het in feite mogelijk maken dat het nieuwe voedsel in alle opzichten de EU-voedselmarkt betreedt. De toestemming van het bedrijf om krekelmeel op de markt te brengen Cricket One Co werd verleend na het verkrijgen van groen licht van deEuropese Autoriteit voor voedselveiligheid.
Waar is krekelmeel te vinden?
Als u zich afvraagt waar krekelmeel kan worden gebruikt, weet dan dat de lijst die in de EU-verordening is gepubliceerd erg lang is en het volgende omvat:
- brood
- meergranenbroodjes
- kraker
- broodstengels
- graanrepen
- droge voormengsels voor gebakken producten
- koekjes
- droge producten op basis van gevulde en ongevulde pasta
- sauzen
- verwerkte aardappelproducten
- gerechten op basis van peulvruchten en groenten
- Pizza
- producten op basis van pasta
- weipoeder
- vleesvervangende producten
- soepen
- geconcentreerde of poedervormige soepen
- snacks gemaakt van maïsmeel
- drinkt als bier
- producten op basis van chocolade
- noten en oliehoudende zaden
- andere snacks dan chips
- bereidingen op vleesbasis
In Italië zijn inmiddels de eerste chips met insectenmeel op de markt.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat insecten een goede voedseloplossing zijn voor de toekomst van de planeet en om de honger in de wereld te bestrijden. Het lijkt echter moeilijk om consumenten, vooral Italiaanse, te overtuigen die erg gehecht zijn aan hun culinaire tradities.
Lees ook: Synthetisch vlees en insecten zijn “goed voor de planeet en de gezondheid”, nieuwe studie
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: Europese Commissie
Wij raden ook aan:
