De DGCCRF in Frankrijk waarschuwt dat vanillestokjes, extracten, smaakstoffen en suikers niet altijd voldoen aan de kwaliteit die ze beloven
We gebruiken vanille om verschillende recepten op smaak te brengen en we vinden het op de markt in de vorm van peulen, extracten of smaakstoffen. Veel producten zijn echter van mindere kwaliteit dan beloofd en soms hebben we te maken met echte voedselfraude, zoals uit een Frans onderzoek blijkt.
Vanille is een zeer dure specerij, maar soms schuilen er achter de peulen en aroma’s verborgen gevaren ten nadele van de consument. Zoals het Directoraat-Generaal voor Concurrentie, Consumenten en Fraudebestrijding (DGCCRF) in Frankrijk ontdekte, voldoen vanilleproducten vaak niet aan de regelgeving.
De DGCCRF controleerde de samenstelling en etikettering van verschillende producten op basis van vanille (peulen, extracten, smaken) en gearomatiseerde voedingsmiddelen verzameld in 177 fabrieken in 2019. Het doel was juist om mogelijke fraude of misleidende handelspraktijken op te sporen. Wat prompt gebeurde.
Een kwart van de geanalyseerde peulen, de helft van de extracten en aroma’s en een derde van de vanillesuikers bleken niet aan de eisen te voldoen.
Wat voor frauduleuze praktijken waren dit? We zouden ze als volgt kunnen samenvatten:
- vervang vanilleproducten (hele peul, geëxtraheerd) met anderen van lagere kwaliteit (gebruikte peul, vanille-extract bestaande uit water of suiker en een kunstmatige smaakstof)
- intensiveren de smaak, geur en het uiterlijk van vanille de peulen onderdompelen in een aroma met vanillesmaak
- reproduceer de smaak van vanille door vanilline toe te voegen grotendeels afgeleid van biotechnologie en natuurlijke smaak
- extracten of smaken vervormen door ze als ‘natuurlijk’ te identificeren
- maak de kleur uniform van vanillearoma’s met karamel die als kleurstof worden gebruikt en die niet in het productdossier zijn toegestaan
- etiket suikers “vanillesmaak” terwijl ze in werkelijkheid heel weinig (of geen) vanilline bevatten
- voeg een synthetische verbinding toeethylvanilline.
Uit het onderzoek bleek dat van de 22 bemonsterde vanillestokjes één op de vier niet aan de regelgeving voldeed, terwijl slechts één op de twee geteste vanille-extracten aan de regelgeving voldeed. Voor natuurlijke vanillearoma’s voldeed de helft niet aan de eisen, evenals 13 van de 38 gearomatiseerde voedingsmiddelen.
In totaal, het niet-nalevingspercentage in de steekproef was 23%.
Na het onderzoek volgden verschillende waarschuwingen, administratieve politieprocedures en zelfs strafrechtelijke aanklachten tegen de onjuiste producenten.
Hoe kunnen we onszelf tegen dergelijke fraude beschermen? Helaas hebben we als consumenten heel weinig wapens om onszelf tegen dit soort situaties te beschermen; alleen de noodzakelijke controles kunnen in feite de vaak zeer ‘subtiele’ en verborgen onregelmatigheden die verband houden met de vervalsing van specerijen opsporen en bestraffen.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: DGCCRF
Lees ook:
