De internationale aanbevelingen voor de eetgewoonten van kinderen en adolescenten suggereren de keuze voor melk en zuivelproducten met een laag vetgehalte, na de leeftijd van 2 jaar.
Natuurlijk zijn er niet weinig ouders die het vermijden om volvette zuivelproducten in het dieet van hun kind te vervangen door magere zuivelproducten, omdat vaak de mening heerst dat ze niet even voedzaam zijn.
Dit komt echter niet overeen met de werkelijkheid, aangezien zowel hele als ‘lichte’ zuivelproducten hetzelfde gehalte aan essentiële voedingsstoffen bevatten, zoals eiwitten met een hoge biologische waarde, calcium, fosfor, kalium, vitamine B2 en B12.
Het belangrijkste verschil zit in het gehalte aan totaal en verzadigd vet, dat lager is in halfvette zuivelproducten, terwijl de verwijdering van een hoeveelheid vetoplosbare vitamines, zoals A en D, voornamelijk in verse melk, vaak wordt gecompenseerd door de verrijking ervan in genoemde componenten.
Daarom verdient het de voorkeur dat ouders hun kinderen na de leeftijd van 2 jaar magere melk en zuivelproducten aanbieden, omdat het enige wat ze hen zullen “beroeren” een hoeveelheid verzadigd vet is, waarvan een hoge consumptie in verband wordt gebracht met een negatieve gezondheid. Effecten .
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
