Bij het breken van een kippenei merken veel mensen dat de kleur van het wit kan verschillen. Heeft iemand erover nagedacht wat de reden hiervoor zou kunnen zijn?
Voedingsdeskundigen legden uit waarom de kleur kan verschillen en wat de betekenis ervan is.
Diversiteit van voedingsstoffen
Het is belangrijk om te begrijpen dat de kleur van de dooier afhangt van het dieet van de kip en de voedingsstoffen die het bevat, zoals carotenoïden, die de dooier een lichtgele tot oranje tint geven.
Kwaliteit van kippenvoeding
Voedingsdeskundigen merken op dat kippen die een gevarieerder en voedzamer dieet volgen, eieren produceren met een rijkere dooierkleur.
Dienovereenkomstig kan de kleur van de dooier dienen als een indicator voor de kwaliteit van kippenvoeding.
Inhoud van meer nuttige stoffen
Uit recent onderzoek blijkt dat als de dooier oranje is, deze meer bètacaroteen en andere antioxidanten bevat. En dit heeft een positief effect op de gezondheid van de huid en ogen.
Verhoogd Omega-3-gehalte
Kippen aangevuld met omega-3 vetzuren kunnen ook eieren produceren met een rijkere kleur. Dit gebeurt natuurlijk niet altijd, maar deze reden kan de schaduw beïnvloeden.
Eerder hadden we het over hoe je kunt voorkomen dat douches vlekken veroorzaken.
