Aardbeien kunnen niet alleen vers worden geconsumeerd en gebruikt voor de bereiding van fruitsalades, desserts en jam, maar kunnen ook worden gebruikt voor de bereiding van een dorstlessende en verfrissende drank, perfect voor consumptie tijdens het zomerseizoen.
L’aardbeiwater kan worden bereid met vers geplukte aardbeien, blaadjes ervan Stevia als zoetstof en bladeren van houtstroop. Zoals je weet vertegenwoordigt stevia een natuurlijke zoetstof waarvan verse of gedroogde bladeren worden gebruikt als vervanging voor suiker. In het geval van aardbeienwater moeten steviabladeren vers worden gebruikt.
Woodruff is een witbloemig wild kruid, ook wel bekend als zoetgeurende ster, wiens botanische naam is Gallium odoratum. Sommigen worden eraan toegeschreven therapeutische eigenschappen, die het gebruik ervan als gastro-intestinaal en krampstillend middel voorzien. In Duitsland omvat het voedselgebruik de bereiding van een bepaalde smaak ijs, bekend als Waldmeister.
Voor de voorbereiding aardbeienwater heb je nodig:
- 1 liter water
- 1 paar woodruff-stelen, inclusief bloemen (je kunt ook wat jasmijnbloemen gebruiken)
- 1 luchtdichte glazen pot
- 5 of 6 steviabladeren
- 5 vers geplukte aardbeien
Laat lichtjes staan verwelken de bloemen van de woodruff voordat u begint met het bereiden van het aardbeienwater. Druk de steviabladeren lichtjes aan met een houten lepel, zodat ze hun smaak en essentiële oliën beter vrij kunnen geven. Spoel en droog de te gebruiken bloemen, stengels en bladeren. Spoel en droog de aardbeien vervolgens en snij ze met een mes in dunne plakjes op een snijplank.
Spoel en droog de jouwe glazen pot. Voor meer veiligheid verdient het de voorkeur om het in kokend water te steriliseren of de binnenkant van het oppervlak in te smeren met voedselalcohol. Schik de plakjes aardbei op de bodem, voeg de verzamelde kruiden toe en giet gewoon water in de pot.
De pot moet tenslotte hermetisch worden afgesloten. Aardbeienwater moet worden achtergelaten een nachtje rusten of een hele dag in de koelkast, totdat het een temperatuur heeft bereikt lichtroze kleur. Op dit punt kan het worden gefilterd en gedronken of aan uw gasten worden geserveerd. Aardbeien kun je gebruiken ter decoratie van glazen of voor het bereiden van een verse fruitsalade of smoothie. Aardbeienwater zelf kan nuttig zijn voor het verrijken van sappen en vers bereide smoothies met een vleugje extra smaak.
Voordelen
Aardbeienwater is een uitstekende dorstlessende en verfrissende drank, die het lichaam kan hydrateren en zuiveren van opgehoopte gifstoffen, waardoor ontstekingen worden tegengegaan.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Lees ook:
