In navolging van de pionier in Denemarken heeft Zuid-Korea ook een strategie aangekondigd om de plantaardige voedingsindustrie te ondersteunen
Daar Zuid-Korea werd het tweede land, slechts enkele dagen na Denemarken, dat een ambitieus plan aankondigde om de manier waarop we voedsel produceren en consumeren te transformeren. Het Zuid-Koreaanse ministerie van Landbouw, Voedsel en Plattelandszaken heeft onlangs een alomvattende strategie onthuld voor steun de plantaardige voedingsindustrie en alternatieven voor traditionele dierlijke eiwitten bevorderen.
Dit initiatief weerspiegelt de groeiende mondiale trend naar plantaardig voedsel en de erkenning van de noodzaak van een duurzamer voedselsysteem. De plantaardige voedselrevolutie vindt feitelijk over de hele wereld plaats, gedreven door het groeiende bewustzijn van de consument dierenwelzijngeef haar milieuproblemen en vanuit de wens om gezondere voedingsopties.
Zuid-Korea heeft ervoor gekozen deze beweging te omarmen, met een gedurfde visie voor de toekomst. De Zuid-Koreaanse regering voorspelt dat de mondiale markt voor plantaardig voedsel een duizelingwekkend cijfer zal bereiken 35 biljoen gewonnen binnen de komende tien jaar, waarmee het zijn engagement aantoont om de groei in deze sector te bevorderen.
Hoe het plan van Zuid-Korea zal gebeuren
Het plan van Zuid-Korea omvat verschillende belangrijke componenten. De strategie omvat het creëren van een onderzoekscentrum gewijd aan alternatieve eiwitteninitiatieven om het gebruik van binnenlandse landbouwproducten in plantaardig voedsel aan te moedigen en steun voor de export van deze alternatieve producten.
Deze veelzijdige aanpak heeft tot doel innovatie te stimuleren, de importafhankelijkheid te verminderen en de rol van het land op de mondiale markt voor plantaardig voedsel te versterken. Als onderdeel van het Nationaal Plan 2022 heeft het Zuid-Koreaanse ministerie van Voedsel- en Drugsveiligheid voor het eerst een officiële gids voor alternatieve eiwittenwaartoe ook kweekvlees behoort.
Het plan voor plantaardige voeding zal naar verwachting in december van start gaan, wat de toewijding van het land aan dit transformatietraject aantoont. De plantaardige voedingsindustrie in Zuid-Korea heeft een aanzienlijke groei in de afgelopen jaren jaarvooral in de categorie plantaardige producten.
Steeds meer merken bieden plantaardige alternatieven aan
Eén daarvan is het stimuleren van de vraag naar plantaardige producten jongere generatie steeds meer aandacht voor dierenwelzijn en duurzaamheid. Zuid-Korea beschikt over ca 250 punten die gezamenlijk bijna 3.000 producten hebben geregistreerd onder het merk Vegan Society, wat aangeeft dat ze zich sterk inzetten om tegemoet te komen aan de veranderende consumentenvoorkeuren.
Getuige van het succes van de industrie is de proliferatie van Zuid-Koreaanse merken die een aanzienlijke impact hebben gehad. UNLIMEAT, Nongshim’s Veggie Garden, Devotion Foods, Shinsegae Foods’ Better Meat en Dongwon F&B’s My Plant zijn slechts enkele voorbeelden van bedrijven die het voortouw hebben genomen bij het produceren van hoogwaardige plantaardige opties.
De transitie naar een plantaardig aanbod reikt niet alleen naar retailproducten, maar ook naar de restaurantindustrie. De grootste fastfoodketen van Zuid-Korea, LOTTERIA, introduceerde dit jaar een nieuwe versie van zijn plantaardige burger, de Ria Wonderburgerop al zijn 1.300 locaties in het hele land.
Bovendien heeft Korean Air, een grote luchtvaartmaatschappij in Zuid-Korea, een reeks veganistische maaltijden aan boord geïntroduceerd op al haar internationale routes die vertrekken vanuit Korea, om tegemoet te komen aan reizigers die op zoek zijn naar ethische en duurzame eetgelegenheden. Starbucks Korea heeft ook een sterke stijging van de vraag gezien: in juli werden in slechts twee weken tijd meer dan 100.000 van de nieuw geïntroduceerde plantaardige gerechten verkocht.
Volg ons op Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Bron: Ministerie van Landbouw, Voedsel en Plattelandszaken (MAFRA) van de Republiek Korea
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
