Zweedse bitters, wanneer en hoe het eeuwenoude kruidenmengsel als wonderbaarlijk wordt beschouwd

Sommigen beschouwen het als een wonder, anderen zijn sceptisch. Feit is dat deze eeuwenoude likeur een geldig natuurlijk middel is met meerdere voordelen voor onze gezondheid. Ontdek de oorsprong, hoe je het moet bereiden en waar je Zweedse bitters kunt vinden, vandaag de dag een van de meest populaire traditionele likeuren ter wereld

Heb je gehoord van deZweeds bitter maar je weet niet precies waar het voor is? Naast het recept vertellen we je ook over de voordelen en de vele dagelijkse toepassingen ervan kruidenmengsel – een echte moederverf – rijk aan genezende eigenschappen, effectief bij de preventie en behandeling van verschillende gezondheidsstoornissen. Het is geen toeval dat het erg beroemd is onder mensen die de voorkeur geven aan natuurlijke behandelingen. (LEES ook: Vuurcider: het recept voor de ‘bom’-kruidenthee die de immuunafweer helpt verhogen).

Zweedse bitters, ook wel bekend als ‘Zweedse bitters’, is een traditionele alcoholische drank afkomstig uit Scandinavië. Deze likeur, gekenmerkt door een complexe mix van kruiden en specerijen, heeft een lange en fascinerende geschiedenis en wordt gewaardeerd om zijn vermeende gunstige eigenschappen.

Oorsprong en geschiedenis van het oude Zweedse bitterrecept

Zweedse bitters hebben diepe historische wortels, die teruggaan tot de Middeleeuwen. Het werd oorspronkelijk gebruikt als medicijn, dankzij de combinatie van natuurlijke ingrediënten waarvan wordt aangenomen dat ze de gezondheid en het welzijn verbeteren. Traditionele recepten varieerden aanzienlijk, waarbij elke familie of maker zijn eigen unieke draai gaf.

Volgens sommige hypothesen gaat de geschiedenis van Zweedse bitters terug tot de zestiende eeuw, toen Paracelsus – een grote Zwitserse arts, alchemist en botanicus – een elixer creëerde op basis van aloë, mirre en saffraan. Vervolgens werd het recept in de achttiende eeuw “herontdekt” door de Zweedse arts Claus Samst en het is geen toeval dat hij vaak wordt genoemd als een van de belangrijkste promotors van dit drankje. Zijn recept, dat volgens hem gebaseerd was op een oud manuscript gevonden, bevatte een mix van kruiden zoals engelwortel, kamille, gentiaan en saffraan.

Het was de Oostenrijkse kruidkundige Maria Treben die het later echt populair maakte door het recept te onthullen in haar boek “Health from the Lord’s Pharmacy”, dat voor het eerst in 1980 werd gepubliceerd.

Door de jaren heen zijn Zweedse bitters geëvolueerd van een medicijn naar een smakende likeur. De moderne productie volgt nog steeds traditionele recepten, maar met een grotere nadruk op smaak en het plezier van proeven dan op genezende eigenschappen.

Elke fabrikant heeft zijn eigen geheime recept, dat 10 tot 30 verschillende kruiden, specerijen en andere natuurlijke ingrediënten kan bevatten. Deze worden enkele dagen of weken in alcohol gemacereerd, waarna de vloeistof wordt gefilterd en soms in houten vaten rijpt.

Zweedse bitters, welke kruiden bevat deze blend?

Bij de bereiding van Zweedse bitters zijn verschillende kruiden aanwezig, die elk specifieke gunstige eigenschappen hebben. De fundamentele ingrediënten voor de bereiding zijn:

• Aloë of aloë barbadensis: antibacterieel, ontstekingsremmend, maagbeschermend en immunostimulerend.
• Mirre of Commiphora myrrha: pijnstillend, antibacterieel, genezend, krampstillend en slijmoplossend.
• Saffraan of Crocus sativus: verzachtend, spijsverteringsbevorderend, kalmerend en pijnstillend.
• Cassia of Cassia angustifolia: natuurlijk laxeermiddel.
• Kamfer of Cinnamomum kamfera: antibacterieel, verdovend, drukregulerend en werkt tegen gewrichtspijn.
• Rabarber of Rheum palmatum: spijsverteringsbevorderend, laxerend, antibacterieel en ontstekingsremmend
• Kurkuma of Curcuma longa: antioxidant, ontstekingsremmend, krampstillend, pijnstillend en koortswerend.
• Manna of Fraxinus ornus: decongestivum, genezend en in staat om de darmregelmaat te vergemakkelijken.
• Theriaca Veneziana: maagzuurremmer, spijsverterings- en slijmoplossend middel. Het is samengesteld uit een reeks kruiden zoals lavendel, anijs, jeneverbes, gras, mariadistel, munt, gentiaan, sint-janskruid, zoethout en vele andere.
• Carlina of CArlina vulgaris: genezend, bevordert zweten, diuretisch, spijsverterings- en laxerend.
• Angelica o Engelwortel archangelica: spijsverterings- en ontstekingsremmend, maagzuurremmer en slijmoplossend middel.

Recept voor het bereiden van Zweedse bitters

Hoewel Zweedse bitters te koop zijn bij kruidenwinkels of gespecialiseerde winkels, kun je proberen het zelf te maken, omdat de bereiding ervan eenvoudig is. Misschien wel het meest ingewikkelde onderdeel is het vinden van alles wat je nodig hebt, en daarom zal een goed gevulde kruidenwinkel een grote hulp zijn. Bovendien zijn er al verpakte kruidenmengsels op de markt voor de bereiding van de Zweedse bitters van Maria Treben. In dit geval is het voldoende om de inhoud gedurende 14 dagen in anderhalve liter cognac te laten macereren en vervolgens te filteren.

Wij brengen u het recept Kleine Zweedse Amaro gevonden tussen de aantekeningen van Dr. Claus Samst na zijn dood op 104-jarige leeftijd tijdens het paardrijden. De lange levensduur en de duidelijke goede gezondheid van Dr. Samst werden toegeschreven aan het kruidenpreparaat dat hij gebruikte. Het recept vind je in het boek van Maria Treben “Health from the Lord’s Pharmacy”.

Ingrediënten van Zweedse bitters

• 10 g Aloë
• 5 g Mirre
• 0,2 g Saffraan
• 10 g Cassiabladeren
• 10 g natuurlijke kamfer
• 10 g rabarberwortel
• 10 g kurkumawortel
• 10 g manna
• 10 g Teriaca Veneziana
• 5 g Carlina-wortel
• 10 g engelwortel
• 1,5 liter natuurgraan of fruitspirit op 40 graden
• 1 glazen fles met wijde hals en dop
• kleinere kruidenflesjes van donker glas met hun doppen

Hoe Zweedse bitters te bereiden

1. Gebruik de glazen fles met wijde hals om de Zweedse kruiden in de cognac te laten trekken. Laat het maceraat 15 dagen rusten in de zon of bij een warmtebron.
2. Tijdens de maceratieperiode moet u de container elke dag één keer per dag schudden.
3. Na 15 dagen wordt de inhoud gefilterd met een fijnmazige zeef en wordt de vloeistof in flessen gegoten die hermetisch moeten worden afgesloten en in de koelkast moeten worden bewaard.
4. Voordat u de inhoud gebruikt, moet u deze altijd krachtig schudden.

Hier zijn je Zweedse bitters die jarenlang in de koelkast bewaard kunnen worden!

Gebruik van Zweedse bitters

Zweedse bitters kunnen zowel intern als extern worden gebruikt. De gerapporteerde doses en methoden zijn louter indicatief en moeten altijd worden vergeleken met het advies van uw arts, deskundige in fytotherapie, kruidkundige of apotheker.

Intern gebruik van Zweedse bitters

1. Verbetert de spijsvertering: wanneer ze vóór de maaltijd worden ingenomen, helpen Zweedse bitters de assimilatie en verwerking van voedsel te verbeteren en de vorming van spijsverteringsstoornissen te voorkomen. Neem een ​​lepel Zweedse bitters verdund in een glas water.
2. Slaapproblemen: het kan zeer nuttig zijn bij slapeloosheid veroorzaakt door spijsverterings- en leverproblemen. Om het te gebruiken moet je een theelepel product opgelost in water innemen voordat je gaat slapen. (LEES ook: Slapeloosheid: 7 holistische technieken die je helpen ontspannen en in slaap vallen)
3. Griep symptomen: het kan koorts, keelpijn en algemene malaise helpen verlichten. In dit geval kan het maximaal drie keer per dag worden gebruikt; een theelepel opgelost in warm water of als alternatief in een kruidenthee voor de maaltijd is voldoende.
4. Dysmenorroe: het blijkt een uitstekend natuurlijk middel te zijn om menstruatiepijn te verlichten. Het wordt aanbevolen om twee tot drie keer per dag 30 tot 40 druppels Zweedse bitters in een glas warm water te verdunnen. (LEES ook: Weg met menstruatiepijn: verlicht ze op deze manier, met natuurlijke remedies)
5. Worminfecties: de bitterheid zal je helpen darmparasieten kwijt te raken. Het is nodig om op een volle maag een lepel Zweedse bitters te drinken voordat u gaat slapen.

Extern gebruik van Zweedse bitters

1. Insectenbeten: Om het genezingsproces te versnellen, brengt u een paar druppels aan op het getroffen gebied.
2. Kiespijn: gebruik Zweedse bitters als mondwater. Verdun een lepel in een glas water en gebruik het om te gorgelen.
3. Mondzweren: Aften kunnen op dezelfde manier worden behandeld als tandpijn. Verdun een lepel in een glas water en gorgel ermee.
4. Wratten en eelt: breng een watje gedrenkt in Zweedse bitters aan op het getroffen gebied. Bevochtig de eeltplek gedurende de dag voortdurend zoveel mogelijk. Na een paar dagen zal het eelt vanzelf loslaten of gemakkelijk verwijderd worden.
5. Sinusitis: Om het ongemak veroorzaakt door sinusitis te verlichten, kunt u kompressen maken van Zweedse bitters die u rechtstreeks op het voorhoofd en de slapen kunt plaatsen. Smeer het aangetaste gebied vóór het aanbrengen in met calendulacrème.
6. Borstpijn: Pijn in de borsten tijdens de menstruatiecyclus of tijdens de borstvoedingsperiode kan worden verlicht door het aangetaste gebied te masseren met een warme doek gedrenkt in een paar druppels Zweedse bitters.

Zoals je kunt zien, kunnen Zweedse bitters op verschillende manieren worden gebruikt, afhankelijk van de aandoening. Maar zoals Maria Treben adviseert en het Oude Manuscript aangeeft, is het gebruik ervan niet alleen daartoe beperkt, maar kan het ook met een preventief doel worden gebruikt. Verdun in dit geval ’s morgens en’ s avonds een theelepel in een glas water. Als het preparaat door kinderen moet worden ingenomen, wordt het sterk aanbevolen om de in de bitters aanwezige alcohol te verdampen door de benodigde hoeveelheid in water te koken.

Contra-indicaties

Gezien het Zweedse bitter kan op geen enkele wijze het advies van een arts vervangenwijzen wij op de contra-indicaties:

• Gezien het alcoholische karakter wordt het gebruik ervan tijdens zwangerschap of borstvoeding sterk afgeraden.
• Vermijd het gebruik ervan bij overgevoeligheid, allergieën en maagirritatie zoals gastritis, refluxoesofagitis of maagzweren.
• Als u leverproblemen of problemen met alcohol heeft, gebruik het dan als kruidenthee.
• Als u andere medicijnen gebruikt, raadpleeg dan een arts.
• Vermijd uitwendig gebruik op de meest gevoelige delen van het lichaam, zoals geslachtsorganen en ogen.

Waar vind je kant-en-klare Zweedse bitters

Tegenwoordig zijn Zweedse bitters in veel delen van de wereld verkrijgbaar, zowel in winkels die gespecialiseerd zijn in alcoholische dranken als online. Enkele van de bekendste merken zijn ‘Maria Treben’s Swedish Bitters’ en ‘Underberg’, hoewel er veel regionale en ambachtelijke variaties zijn die het ontdekken waard zijn.

In Zweden en de Scandinavische landen is amaro gemakkelijk verkrijgbaar in wijnwinkels en supermarkten. In landen buiten Scandinavië is het misschien iets moeilijker te vinden, maar veel goed gevulde slijterijen en online winkels die gespecialiseerd zijn in internationale alcoholische dranken bieden het aan.

Zweedse bitters zijn meer dan alleen een drankje: ze zijn een stukje geschiedenis en cultuur. Met zijn wortels in de oude kruidengeneeskunde en zijn evolutie tot een gewaardeerde likeur, vertegenwoordigt het een fascinerende mix van traditie en moderniteit. Of ze nu worden genoten als digestief, worden gebruikt in innovatieve cocktails of gewoon worden gewaardeerd om hun geschiedenis: Zweedse bitters zijn een intrigerende ontdekking voor liefhebbers van alcoholische dranken en de Scandinavische cultuur.

Bron: Treben M., Gezondheid van de apotheek van de Heer, ATHESIA

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: