Kunnen aubergines tijdens het spenen worden geconsumeerd? Enkele recepten voor uw kinderen en wat u moet weten over dit soort groente
Aubergine bij het spenen: wat te weten
Kunnen speenaubergines worden gebruikt om uw kinderen te voeden? Om deze vraag te beantwoorden, moeten we rekening houden met de kenmerken van dit voedsel. Daar verscheidenheid aan groente het behoort zeker tot de lekkerste en zomersste. Hij behoort net als de paprika tot de Solanaceae-familie en kan een ronde, ovale of langwerpige vorm hebben. De schil is glad en paars van kleur, hoewel er ook een witte variant bestaat. Aubergines kunnen worden geoogst van mei tot oktober en zijn wijdverbreid in heel Italië. Ze bevatten weinig calorieën en bieden gewoon 18 Kcal per 100 g. Er zijn ook weinig eiwitten, vetten en koolhydraten, terwijl ze een kostbare bron zijn van minerale zouten, vooral kalium (180 mg/100 g), fosfor en magnesium, en vitamines: die van groep C, groep B, K en sporen van vitamine A en E. Ze kunnen vanaf een bepaalde leeftijd worden gebruikt bij het spenen.
Wanneer aubergines meenemen bij het spenen?
Sommige specialisten raden aan om aubergine te introduceren tussen 10 en 12 maanden, terwijl anderen ervan overtuigd zijn dat ze vanaf één jaar moeten worden toegepast. Het probleem is dat dit type groente iets moeilijker te verteren is en de spijsverteringsklieren van de baby kan belasten en het spijsverteringsstelsel kan irriteren. Over het algemeen wordt aanbevolen om ze te introduceren:
- In kleine doses
- Zaadloos
- Gekookt
Zoals gezegd laag in calorieën, maar met een hoog gehalte aan vitaminen en minerale zouten zoals kalium, fosfor en magnesium, kunnen waardevolle voedingsstoffen leveren voor de psychofysieke ontwikkeling van het kind. Zorg er wel voor dat u ze niet meteen aan het begin van het spenen introduceert en vraag eventueel uw kinderarts om advies.
Hoe te beginnen met spenen
De Wereldgezondheidsorganisatie beschouwt moedermelk het eten ideaal voor baby’s tot 6 maanden. Daarom geeft het Bambino Gesù ziekenhuis aan dat het niet raadzaam is om vóór deze leeftijd te beginnen met spenen, omdat de kleine niet geneigd is vast voedsel te nemen.
In het begin zijn er mensen die ervoor kiezen om de klassieke ‘pappa’ aan te bieden, degenen die liever beginnen met gepureerd voedsel of thuis bereide babyvoeding, degenen die in plaats daarvan kiezen voor de van zelfontwenning. Om de optimale combinatie van verschillende voedingsstoffen te ontdekken en advies te krijgen over een uitgebalanceerd dieet, waarbij tekorten of excessen worden vermeden, kunt u het beste uw kinderarts om advies vragen. Over het algemeen:
- 4-6e maand: je kunt beginnen met de aardappel, wortel, courgettes en kruiden om de groentebouillon te bereiden, het basiselement voor de eerste babyvoeding
- 7e-8e maand: pompoen, sperziebonen, spinazie en venkel kunnen worden aangeboden om meer vezels te introduceren
- 8e-9e maand: asperges en artisjokken kunnen worden geïntroduceerd
- 10e maand: het is ook mogelijk om de baby een gepelde en gezaaide tomaat aan te bieden, die moeilijk te kauwen is
- vanaf 12 maanden: uien, kool, kool en aubergines kunnen worden aangeboden.
Drie recepten met aubergines om te spenen
Hieronder stellen we er drie voor recepten van gerechten met aubergines om te proberen tijdens het spenen, dit zijn auberginecrème, auberginegehaktballetjes en auberginesaus.
Aubergine crème
De ingrediënten zijn slechts 300 gram aubergines en 2 eetlepels extra vergine olijfolie. Schil de aubergines, verwijder de schil. Snijd het witte gedeelte in kleine stukjes, doe ze in een pan en vul deze met water. Zet de pan op het vuur en zet het vuur laag tot het kookt. Kook op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten. Wanneer de aubergines donkerder en zachter worden, giet ze af en doe ze in een blender. Voeg de olie toe en mix tot je een gladde crème verkrijgt.
Gehaktballetjes van aubergines
De ingrediënten zijn: een aubergine, twee muntblaadjes, twee theelepels paneermeel, een eetlepel Parmezaanse kaas en een ei. Neem een vrij grote aubergine en kook deze tot hij gaar is.
Snijd de aubergine doormidden, knijp er met je handen in om het overtollige water te verwijderen, doe het samen met het ei, de Parmezaanse kaas en het paneermeel in de mixer en mix tot je een zacht mengsel verkrijgt. Vorm kleine kroketten en bak ze op een bakplaat met antiaanbaklaag, of op een met bakpapier beklede bakplaat, op 170°C gedurende ongeveer 15 minuten.
Aubergine saus
Voor dit recept zijn de ingrediënten: 300 g ronde paarse aubergines, een kleine ui, 200 gram tomatenpulp, een theelepel EVO-olie, 200 ml water. Was en snijd de aubergines en ui in stukjes. Giet alles in een pan met de tomaat en olie, voeg een beetje water toe, kook ongeveer 25 minuten en giet het mengsel door de voedselmolen tot het een romige consistentie verkrijgt.
