Wie kan een kop warme chocolademelk weerstaan? Niet veel mensen zijn echter op de hoogte van de gunstige eigenschappen van cacao. En ze kennen elkaar al heel lang, vooral in die landen waar cacaobonen groeien. De gunstige eigenschappen van cacao worden op veel gebieden gebruikt: koken, cosmetologie en medicijnen.
Een expert van de netwerkpublicatie BelNovosti, een vierderangs kok en bakker, vertelde ons hoe je cacao kunt bereiden.
Nuttige eigenschappen van cacao
Het is algemeen bekend dat chocolade wordt gemaakt van cacaobonen. Regelmatige consumptie van cacao draagt bij aan het behoud van kracht en gezondheid. En in Peru is er een speciaal ochtendgerecht op basis van cacao; het vult iemands kracht bijna de hele dag aan.
Bovendien bevat cacao krachtige antioxidanten die vele ziekten remmen en genezen. Bovendien voorkomen ze dat het lichaam veroudert.
Studies hebben aangetoond dat cacao polyfenolen bevat; het zijn magische antioxidanten die vrije radicalen gemakkelijk vernietigen en kanker voorkomen.
Dezelfde onderzoekers ontdekten een stof die de hoestreflex vermindert. Het is effectiever dan codeïne, de basis van de meeste hoestmedicijnen. Dit onderzoek was voor apothekers aanleiding om een nieuw soort medicijn te gaan produceren.
Bovendien heeft cacao, net als chocolade, een positief effect op de werking van het cardiovasculaire systeem.
Cacaoboter verlaagt effectief het cholesterolgehalte in het bloed en helpt darmkanker te voorkomen. En cacaopoeder bevat versterkende stoffen: cafeïne, theofylline, theobromine en fenylefylamine – een effectief antidepressivum.
Daarnaast bevat cacao veel vezels en vitamines. Het is vooral rijk aan foliumzuur.
Rijk aan cacao en mineralen. Er is vastgesteld dat het zoveel ijzer en zink bevat dat het qua inhoud een erkende leider onder de producten is. En zink is betrokken bij de productie van een aantal enzymen, eiwitten en nucleïnezuren, is noodzakelijk voor een normale puberteit en helpt de functie van hematopoëse en wondgenezing te activeren.
De melanine in cacao helpt de huid te beschermen tegen ultraviolette straling en tegen oververhitting van het lichaam door de zon (zonnesteek). Dat is de reden waarom alle wetenschappers ter wereld adviseren om cacao of chocolade in uw dieet op te nemen.
Purines in cacao zorgen voor een betrouwbare opslag en overdracht van genetische informatie en zijn betrokken bij de eiwitsynthese.
Theobromine reguleert de werking van het hart, het zenuwstelsel en verhoogt het uithoudingsvermogen.
Cacao: recept
Cacao, het recept dat we nu zullen overwegen, is een gewone dessertdrank, die echter erg gezond is.
Om het te bereiden heb je 100 gram melk, cacaopoeder (2 eetlepels), boter (50 gram) en een lepel suiker nodig. Voeg suiker en cacao toe aan melk die op laag vuur is verwarmd.
Voeg de gesmolten boter toe, roer goed en laat koken.
Laat het vervolgens een paar minuten op laag vuur sudderen. Het dessert wordt in vormen gegoten en gekoeld.
Eerder vertelden we je waarom je moet eten.
