Het aannemen van een evenwichtig voedingspatroon is een belangrijke factor voor de normale ontwikkeling en bescherming van de gezondheid van kinderen, zowel onmiddellijk als op de lange termijn.
Hierin wordt een belangrijke plaats ingenomen door vissen, omdat ze een bron zijn van waardevolle voedingsstoffen die kinderen nodig hebben.
In het bijzonder bieden vissen eiwitten met een hoge biologische waarde, meervoudig onverzadigde vetten, vitamine A, vitamine D, calcium, fosfor, selenium en zink, componenten die bijdragen aan de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de hersenen van kinderen, zorgen voor de normale werking van het gezichtsvermogen en helpen bij het voorkomen van verschillende chronische ziekten.
Dus hoe vaak moet een kind vis eten en welke soorten vis hebben de voorkeur?
Volgens internationale aanbevelingen zouden kinderen 2-3 porties vis per week moeten consumeren, terwijl wordt gesuggereerd dat minstens één portie uit vette vis moet komen, zodat er voldoende hoeveelheden ω-3-vetzuren binnenkomen.
Wat de verschillende soorten betreft, verdient het de voorkeur om kleine vissen te kiezen, zoals ansjovis en sardines, waarbij het risico op besmetting door milieuverontreinigende stoffen en zware metalen aanzienlijk lager is, vergeleken met grote vissen, zoals tonijn, zalm en de zwaardvechter.
Van Christina Katsaros, wetenschappelijk medewerker neadiatrofis.gr
