Vet is de meest energierijke macronutriënt en daarom beschouwen velen het als “verantwoordelijk” voor het verhogen van het lichaamsgewicht en de obesitascijfers bij volwassenen en kinderen.
In feite is het een essentiële voedingsstof die deelneemt aan belangrijke metabolische processen van het lichaam en een sleutelrol speelt in de gezonde ontwikkeling van kinderen.
Vetten zijn bouwstenen voor de hormoonsynthese, zijn essentieel voor de ontwikkeling en rijping van het zenuwstelsel en vergemakkelijken de opname van de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K. Om deze reden moeten ze worden opgenomen in de voeding van kinderen en volwassenen. adolescenten in voldoende hoeveelheden.
Aan de andere kant kan hun overmatige consumptie leiden tot een toename van de energie-inname en het lichaamsgewicht en een hoger risico op stofwisselingsstoornissen en hart- en vaatziekten. Hier ligt de “sleutel” zowel in de kwantiteit als in de kwaliteit, d.w.z. het type vet dat wordt geconsumeerd, aangezien de nadruk moet worden gelegd op de keuze van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren en tegelijkertijd rijke bronnen van verzadigde en transvetzuren moeten worden gebruikt. vermeden van de zogenaamde ‘slechte’ vetten, die verband houden met een toename van het cardiovasculaire risico.
Zorg er dus voor dat uw kind de juiste hoeveelheid vet binnenkrijgt door mager rood vlees, gevogelte, vis, magere zuivelproducten (vanaf de leeftijd van 2 jaar), olijfolie als belangrijkste toegevoegde vet in voedsel en noten te kiezen. Beperk tegelijkertijd de consumptie van vlees dat rijk is aan vet, gezouten vlees en kaas, kant-en-klare bakkerij- en zoetwarenproducten, evenals fast-junkfood.
Wetenschappelijke Groep neadiatrofis.gr
